Produits de charcuterie crus
Luganiga
Pour 100 g de partie comestible · Schweizer Nährwertdatenbank V7.1
292kcal pour 100 g
21,7 gProtéines
22,4 gLipides
0,5 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 292 kcal1'210 kJ | 15% |
| Protéines | 21,7 g | 43% |
| Lipides | 22,4 g | 32% |
| dont acides gras saturés | 8,3 g | 42% |
| Acides gras monoinsaturés | 10,6 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 2,1 g | — |
| Cholestérol | 68 mg | — |
| Glucides | 0,5 g | 0% |
| dont sucres | 0,5 g | 1% |
| Amidon | 0 g | — |
| Fibres | 0 g | — |
| Sel | 2,5 g | 42% |
| Eau | 55,2 g | — |
| Alcool | 0,2 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 300 mg | 15% |
| Calcium | 3,8 mg | 0% |
| Magnésium | 25 mg | 7% |
| Phosphore | 150 mg | 21% |
| Fer | 1,3 mg | 9% |
| Zinc | 2,4 mg | 24% |
| Iode | 1,2 µg | 1% |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Vitamine A | 6 µg | 1% |
| Bêta-carotène | 2 µg | — |
| Vitamine D | 0 µg | 0% |
| Vitamine E | 0,48 mg | 4% |
| Thiamine (B1) | 0,71 mg | 65% |
| Riboflavine (B2) | 0,22 mg | 16% |
| Niacine (B3) | 5,2 mg | 32% |
| Vitamine B6 | 0,42 mg | 30% |
| Folates (B9) | 2,7 µg | 1% |
| Vitamine B12 | 2,5 µg | 100% |
| Vitamine C | 58 mg | 73% |
Dans son groupe
Position parmi 26 aliments du groupe « Produits de charcuterie crus »
Énergie292 kcal · médiane 361 kcal
Protéines21,7 g · médiane 21,9 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0,5 g · médiane 0,4 g
Acides gras saturés8,3 g · médiane 11,8 g
Sel2,5 g · médiane 3,8 g
48 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine B122,5 µg · 100%
- Vitamine C58 mg · 73%
- Thiamine (B1)0,71 mg · 65%
- Protéines21,7 g · 43%
- Niacine (B3)5,2 mg · 32%
Autres aliments du groupe
À voir aussi dans « Produits de charcuterie crus »
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- Salametto343 kcal
- Produits de salaison crus (moyenne)240 kcal
- Saucisse à rôtir de porc236 kcal
- Jambon cru229 kcal
- Saucisson vaudois358 kcal
- Saucisse aux choux363 kcal
- Salami367 kcal
- Viande séchée (des Grisons, du Tessin, du Valais)190 kcal
Source : Base de données suisse des valeurs nutritives V 7.1, Office fédéral de la sécurité alimentaire et des affaires vétérinaires (OSAV), naehrwertdaten.ch · utilisation libre avec mention de la source.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.