Produits de charcuterie crus
Saucisse à rôtir de porc, grillée (sans adjonction de sel ni de graisse)
Pour 100 g de partie comestible · Schweizer Nährwertdatenbank V7.1
283kcal pour 100 g
19,8 gProtéines
22,3 gLipides
0,6 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 283 kcal1'170 kJ | 14% |
| Protéines | 19,8 g | 40% |
| Lipides | 22,3 g | 32% |
| dont acides gras saturés | 8,7 g | 43% |
| Acides gras monoinsaturés | 10,4 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 2,1 g | — |
| Cholestérol | 83 mg | — |
| Glucides | 0,6 g | 0% |
| dont sucres | 0,6 g | 1% |
| Amidon | 0 g | — |
| Fibres | 0 g | — |
| Sel | 2,1 g | 35% |
| Eau | 57,2 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 280 mg | 14% |
| Calcium | 13 mg | 2% |
| Magnésium | 22 mg | 6% |
| Phosphore | 190 mg | 27% |
| Fer | 1,3 mg | 9% |
| Zinc | 2,6 mg | 26% |
| Sélénium | 10 µg | 18% |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Vitamine A | 4 µg | 1% |
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine D | 0 µg | 0% |
| Vitamine E | 0 mg | 0% |
| Thiamine (B1) | 0,45 mg | 41% |
| Riboflavine (B2) | 0,14 mg | 10% |
| Niacine (B3) | 5 mg | 31% |
| Vitamine B6 | 0,2 mg | 14% |
| Folates (B9) | 2,7 µg | 1% |
| Vitamine B12 | 0,45 µg | 18% |
| Vitamine C | 2,2 mg | 3% |
Dans son groupe
Position parmi 26 aliments du groupe « Produits de charcuterie crus »
Énergie283 kcal · médiane 361 kcal
Protéines19,8 g · médiane 21,9 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0,6 g · médiane 0,4 g
Acides gras saturés8,7 g · médiane 11,8 g
Sel2,1 g · médiane 3,8 g
32 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Thiamine (B1)0,45 mg · 41%
- Protéines19,8 g · 40%
- Niacine (B3)5 mg · 31%
- Phosphore190 mg · 27%
- Zinc2,6 mg · 26%
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- Salami367 kcal
- Viande séchée (des Grisons, du Tessin, du Valais)190 kcal
Source : Base de données suisse des valeurs nutritives V 7.1, Office fédéral de la sécurité alimentaire et des affaires vétérinaires (OSAV), naehrwertdaten.ch · utilisation libre avec mention de la source.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.