Produits de charcuterie crus
Produits de salaison crus (moyenne)
Pour 100 g de partie comestible · Schweizer Nährwertdatenbank V7.1
240kcal pour 100 g
31 gProtéines
12,7 gLipides
0,4 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 240 kcal1'010 kJ | 12% |
| Protéines | 31 g | 62% |
| Lipides | 12,7 g | 18% |
| dont acides gras saturés | 4,9 g | 25% |
| Acides gras monoinsaturés | 5,7 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,9 g | — |
| Cholestérol | 73 mg | — |
| Glucides | 0,4 g | 0% |
| dont sucres | 0,4 g | 0% |
| Amidon | 0 g | — |
| Fibres | 0 g | — |
| Sel | 4,6 g | 77% |
| Eau | 55,8 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 500 mg | 25% |
| Calcium | 9,5 mg | 1% |
| Magnésium | 25 mg | 7% |
| Phosphore | 260 mg | 37% |
| Fer | 2,3 mg | 16% |
| Zinc | 4,3 mg | 43% |
| Sélénium | 12 µg | 22% |
| Iode | 0 µg | 0% |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Vitamine A | 2 µg | 0% |
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine D | 0,6 µg | 12% |
| Vitamine E | 0,08 mg | 1% |
| Thiamine (B1) | 0,45 mg | 41% |
| Riboflavine (B2) | 0,28 mg | 20% |
| Niacine (B3) | 7,5 mg | 47% |
| Vitamine B6 | 0,43 mg | 31% |
| Folates (B9) | 4,2 µg | 2% |
| Vitamine B12 | 0,69 µg | 28% |
| Vitamine C | 5,3 mg | 7% |
Dans son groupe
Position parmi 26 aliments du groupe « Produits de charcuterie crus »
Énergie240 kcal · médiane 361 kcal
Protéines31 g · médiane 21,9 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0,4 g · médiane 0,4 g
Acides gras saturés4,9 g · médiane 11,8 g
Sel4,6 g · médiane 3,8 g
84 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Protéines31 g · 62%
- Niacine (B3)7,5 mg · 47%
- Zinc4,3 mg · 43%
- Thiamine (B1)0,45 mg · 41%
- Phosphore260 mg · 37%
Autres aliments du groupe
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Source : Base de données suisse des valeurs nutritives V 7.1, Office fédéral de la sécurité alimentaire et des affaires vétérinaires (OSAV), naehrwertdaten.ch · utilisation libre avec mention de la source.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.