Produits de charcuterie crus
Mostbröckli
Pour 100 g de partie comestible · Schweizer Nährwertdatenbank V7.1
150kcal pour 100 g
32,6 gProtéines
1,9 gLipides
0,5 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 150 kcal633 kJ | 8% |
| Protéines | 32,6 g | 65% |
| Lipides | 1,9 g | 3% |
| dont acides gras saturés | 0,9 g | 5% |
| Acides gras monoinsaturés | 0,8 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,2 g | — |
| Cholestérol | 69 mg | — |
| Glucides | 0,5 g | 0% |
| dont sucres | 0,5 g | 1% |
| Amidon | 0 g | — |
| Fibres | 0 g | — |
| Sel | 4,7 g | 78% |
| Eau | 58,4 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 580 mg | 29% |
| Calcium | 0 mg | 0% |
| Magnésium | 33 mg | 9% |
| Phosphore | 300 mg | 43% |
| Fer | 3,3 mg | 24% |
| Zinc | 5,9 mg | 59% |
| Sélénium | 14 µg | 25% |
| Iode | 0 µg | 0% |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Vitamine A | 2 µg | 0% |
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine D | 0 µg | 0% |
| Vitamine E | 0 mg | 0% |
| Thiamine (B1) | 0,1 mg | 9% |
| Riboflavine (B2) | 0,17 mg | 12% |
| Niacine (B3) | 7,1 mg | 44% |
| Vitamine B6 | 0,37 mg | 26% |
| Folates (B9) | 0 µg | 0% |
| Vitamine B12 | 1,4 µg | 56% |
| Vitamine C | 12 mg | 14% |
Dans son groupe
Position parmi 26 aliments du groupe « Produits de charcuterie crus »
Énergie150 kcal · médiane 361 kcal
Protéines32,6 g · médiane 21,9 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0,5 g · médiane 0,4 g
Acides gras saturés0,9 g · médiane 11,8 g
Sel4,7 g · médiane 3,8 g
96 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Protéines32,6 g · 65%
- Zinc5,9 mg · 59%
- Vitamine B121,4 µg · 56%
- Niacine (B3)7,1 mg · 44%
- Phosphore300 mg · 43%
Autres aliments du groupe
À voir aussi dans « Produits de charcuterie crus »
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- Coppa319 kcal
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- Saucisson vaudois358 kcal
Source : Base de données suisse des valeurs nutritives V 7.1, Office fédéral de la sécurité alimentaire et des affaires vétérinaires (OSAV), naehrwertdaten.ch · utilisation libre avec mention de la source.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.