Produits de charcuterie crus
Bresaola
Pour 100 g de partie comestible · Schweizer Nährwertdatenbank V7.1
155kcal pour 100 g
32,4 gProtéines
2,6 gLipides
0,4 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 155 kcal655 kJ | 8% |
| Protéines | 32,4 g | 65% |
| Lipides | 2,6 g | 4% |
| dont acides gras saturés | 0,8 g | 4% |
| Acides gras monoinsaturés | 1,1 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,4 g | — |
| Cholestérol | 65 mg | — |
| Glucides | 0,4 g | 0% |
| dont sucres | 0 g | 0% |
| Amidon | 0 g | — |
| Fibres | 0 g | — |
| Sel | 6,8 g | 113% |
| Eau | 58,2 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 320 mg | 16% |
| Calcium | 35 mg | 4% |
| Magnésium | 0 mg | 0% |
| Phosphore | 140 mg | 20% |
| Fer | 2,4 mg | 17% |
| Zinc | 4,1 mg | 41% |
| Sélénium | 7 µg | 13% |
| Iode | 0 µg | 0% |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Vitamine A | 0 µg | 0% |
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine D | 0,5 µg | 10% |
| Vitamine E | 0,12 mg | 1% |
| Thiamine (B1) | 0,12 mg | 11% |
| Riboflavine (B2) | 0,6 mg | 43% |
| Niacine (B3) | 2,4 mg | 15% |
| Vitamine B6 | 0,53 mg | 38% |
| Folates (B9) | 19 µg | 10% |
| Vitamine B12 | 0 µg | 0% |
| Vitamine C | 0 mg | 0% |
Dans son groupe
Position parmi 26 aliments du groupe « Produits de charcuterie crus »
Énergie155 kcal · médiane 361 kcal
Protéines32,4 g · médiane 21,9 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0,4 g
Acides gras saturés0,8 g · médiane 11,8 g
Sel6,8 g · médiane 3,8 g
92 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Protéines32,4 g · 65%
- Riboflavine (B2)0,6 mg · 43%
- Zinc4,1 mg · 41%
- Vitamine B60,53 mg · 38%
- Phosphore140 mg · 20%
Autres aliments du groupe
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Source : Base de données suisse des valeurs nutritives V 7.1, Office fédéral de la sécurité alimentaire et des affaires vétérinaires (OSAV), naehrwertdaten.ch · utilisation libre avec mention de la source.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.