Produits de charcuterie bouillis
Saucisse du brasseur
Pour 100 g de partie comestible · Schweizer Nährwertdatenbank V7.1
291kcal pour 100 g
15,6 gProtéines
25,4 gLipides
0 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 291 kcal1'210 kJ | 15% |
| Protéines | 15,6 g | 31% |
| Lipides | 25,4 g | 36% |
| dont acides gras saturés | 9,4 g | 47% |
| Acides gras monoinsaturés | 11,8 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 2,6 g | — |
| Cholestérol | 63 mg | — |
| Glucides | 0 g | 0% |
| dont sucres | 0 g | 0% |
| Amidon | 0 g | — |
| Fibres | 0 g | — |
| Sel | 1,4 g | 23% |
| Eau | 59 g | — |
| Alcool | 0,1 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 120 mg | 6% |
| Calcium | 2,9 mg | 0% |
| Magnésium | 13 mg | 3% |
| Phosphore | 79 mg | 11% |
| Fer | 1,2 mg | 9% |
| Zinc | 2,1 mg | 21% |
| Iode | 0,7 µg | 0% |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Vitamine A | 5 µg | 1% |
| Bêta-carotène | 2 µg | — |
| Vitamine D | 0 µg | 0% |
| Vitamine E | 0,43 mg | 4% |
| Thiamine (B1) | 0,23 mg | 21% |
| Riboflavine (B2) | 0,16 mg | 11% |
| Niacine (B3) | 2,7 mg | 17% |
| Vitamine B6 | 0,13 mg | 9% |
| Folates (B9) | 1,6 µg | 1% |
| Vitamine B12 | 1,5 µg | 61% |
| Vitamine C | 0 mg | 0% |
Dans son groupe
Position parmi 18 aliments du groupe « Produits de charcuterie bouillis »
Énergie291 kcal · médiane 247 kcal
Protéines15,6 g · médiane 13,4 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0,6 g
Acides gras saturés9,4 g · médiane 8,2 g
Sel1,4 g · médiane 2,1 g
82 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Produits de charcuterie bouillis : valeurs nutritionnelles →
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine B121,5 µg · 61%
- Protéines15,6 g · 31%
- Zinc2,1 mg · 21%
- Thiamine (B1)0,23 mg · 21%
- Niacine (B3)2,7 mg · 17%
Autres aliments du groupe
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- Cervelas249 kcal
- Produits de charcuterie échaudés, fumés (moyenne)249 kcal
- Saucisse bernoise (à la langue)333 kcal
- Boule de Bâle244 kcal
- Saucisse de Lyon244 kcal
- Saucisse de Vienne242 kcal
- Schüblig de Saint-Gall237 kcal
Source : Base de données suisse des valeurs nutritives V 7.1, Office fédéral de la sécurité alimentaire et des affaires vétérinaires (OSAV), naehrwertdaten.ch · utilisation libre avec mention de la source.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.