Produits de charcuterie bouillis
Boule de Bâle
Pour 100 g de partie comestible · Schweizer Nährwertdatenbank V7.1
244kcal pour 100 g
9,2 gProtéines
23 gLipides
0,2 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 244 kcal1'010 kJ | 12% |
| Protéines | 9,2 g | 18% |
| Lipides | 23 g | 33% |
| dont acides gras saturés | 8,5 g | 43% |
| Acides gras monoinsaturés | 10,8 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 2,3 g | — |
| Cholestérol | 46 mg | — |
| Glucides | 0,2 g | 0% |
| dont sucres | 0,2 g | 0% |
| Amidon | 0 g | — |
| Fibres | 0 g | — |
| Sel | 2,1 g | 35% |
| Eau | 67,6 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 82 mg | 4% |
| Calcium | 5,5 mg | 1% |
| Magnésium | 7,3 mg | 2% |
| Phosphore | 140 mg | 20% |
| Fer | 0,9 mg | 6% |
| Zinc | 1,4 mg | 14% |
| Iode | 0,6 µg | 0% |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Vitamine A | 4 µg | 1% |
| Bêta-carotène | 2 µg | — |
| Vitamine D | 0 µg | 0% |
| Vitamine E | 0,31 mg | 3% |
| Thiamine (B1) | 0,1 mg | 9% |
| Riboflavine (B2) | 0,1 mg | 7% |
| Niacine (B3) | 1,8 mg | 11% |
| Vitamine B6 | 0,06 mg | 4% |
| Folates (B9) | 1,4 µg | 1% |
| Vitamine B12 | 0,8 µg | 32% |
| Vitamine C | 52 mg | 65% |
Dans son groupe
Position parmi 18 aliments du groupe « Produits de charcuterie bouillis »
Énergie244 kcal · médiane 247 kcal
Protéines9,2 g · médiane 13,4 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0,2 g · médiane 0,6 g
Acides gras saturés8,5 g · médiane 8,2 g
Sel2,1 g · médiane 2,1 g
0 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Produits de charcuterie bouillis : valeurs nutritionnelles →
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine C52 mg · 65%
- Vitamine B120,8 µg · 32%
- Phosphore140 mg · 20%
- Protéines9,2 g · 18%
Autres aliments du groupe
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- Schüblig de Saint-Gall237 kcal
- Fromage d'Italie256 kcal
- Saucisse de veau, grillée (sans adjonction de graisse ni de sel)232 kcal
- Saucisse de veau228 kcal
- Saucisse blanche220 kcal
- Saucisse de Vienne, cuite220 kcal
- Saucisse de porc268 kcal
Source : Base de données suisse des valeurs nutritives V 7.1, Office fédéral de la sécurité alimentaire et des affaires vétérinaires (OSAV), naehrwertdaten.ch · utilisation libre avec mention de la source.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.