Produits de charcuterie bouillis
Cervelas
Pour 100 g de partie comestible · Schweizer Nährwertdatenbank V7.1
249kcal pour 100 g
13,4 gProtéines
21,5 gLipides
0,5 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 249 kcal1'030 kJ | 12% |
| Protéines | 13,4 g | 27% |
| Lipides | 21,5 g | 31% |
| dont acides gras saturés | 8,2 g | 41% |
| Acides gras monoinsaturés | 9,7 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 1,7 g | — |
| Cholestérol | 51 mg | — |
| Glucides | 0,5 g | 0% |
| dont sucres | 0,5 g | 1% |
| Amidon | 0 g | — |
| Fibres | 0 g | — |
| Sel | 2,1 g | 35% |
| Eau | 61,8 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 190 mg | 10% |
| Calcium | 11 mg | 1% |
| Magnésium | 13 mg | 3% |
| Phosphore | 190 mg | 27% |
| Fer | 0,8 mg | 6% |
| Zinc | 1,6 mg | 16% |
| Sélénium | 6,8 µg | 12% |
| Iode | 0,4 µg | 0% |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Vitamine A | 2 µg | 0% |
| Bêta-carotène | 3 µg | — |
| Vitamine D | 0,7 µg | 14% |
| Vitamine E | 0 mg | 0% |
| Thiamine (B1) | 0,31 mg | 28% |
| Riboflavine (B2) | 0,12 mg | 9% |
| Niacine (B3) | 3,1 mg | 19% |
| Vitamine B6 | 0,09 mg | 6% |
| Folates (B9) | 1 µg | 1% |
| Vitamine B12 | 0,57 µg | 23% |
| Vitamine C | 37 mg | 47% |
Dans son groupe
Position parmi 18 aliments du groupe « Produits de charcuterie bouillis »
Énergie249 kcal · médiane 247 kcal
Protéines13,4 g · médiane 13,4 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0,5 g · médiane 0,6 g
Acides gras saturés8,2 g · médiane 8,2 g
Sel2,1 g · médiane 2,1 g
53 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Produits de charcuterie bouillis : valeurs nutritionnelles →
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine C37 mg · 47%
- Thiamine (B1)0,31 mg · 28%
- Phosphore190 mg · 27%
- Protéines13,4 g · 27%
- Vitamine B120,57 µg · 23%
Autres aliments du groupe
À voir aussi dans « Produits de charcuterie bouillis »
- Produits de charcuterie échaudés, fumés (moyenne)249 kcal
- Produits de charcuterie échaudés, non fumés (moyenne)250 kcal
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- Saucisse de Lyon244 kcal
- Fromage d'Italie256 kcal
- Saucisse de Vienne242 kcal
- Schüblig de Saint-Gall237 kcal
- Saucisse de veau, grillée (sans adjonction de graisse ni de sel)232 kcal
- Saucisse de porc268 kcal
- Saucisse de veau228 kcal
- Charcuterie (moyenne)274 kcal
- Saucisse blanche220 kcal
Source : Base de données suisse des valeurs nutritives V 7.1, Office fédéral de la sécurité alimentaire et des affaires vétérinaires (OSAV), naehrwertdaten.ch · utilisation libre avec mention de la source.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.