Produits de charcuterie bouillis
Saucisse bernoise (à la langue)
Pour 100 g de partie comestible · Schweizer Nährwertdatenbank V7.1
333kcal pour 100 g
17,3 gProtéines
29,4 gLipides
0 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 333 kcal1'380 kJ | 17% |
| Protéines | 17,3 g | 35% |
| Lipides | 29,4 g | 42% |
| dont acides gras saturés | 10,8 g | 54% |
| Acides gras monoinsaturés | 13,7 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 3 g | — |
| Cholestérol | 63 mg | — |
| Glucides | 0 g | 0% |
| dont sucres | 0 g | 0% |
| Amidon | 0 g | — |
| Fibres | 0 g | — |
| Sel | 1,5 g | 25% |
| Eau | 53,3 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 220 mg | 11% |
| Calcium | 3,4 mg | 0% |
| Magnésium | 20 mg | 5% |
| Phosphore | 100 mg | 14% |
| Fer | 1,3 mg | 9% |
| Zinc | 2,4 mg | 24% |
| Iode | 0,7 µg | 0% |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Vitamine A | 7 µg | 1% |
| Bêta-carotène | 3 µg | — |
| Vitamine D | 0 µg | 0% |
| Vitamine E | 0,52 mg | 4% |
| Thiamine (B1) | 0,53 mg | 48% |
| Riboflavine (B2) | 0,2 mg | 14% |
| Niacine (B3) | 5 mg | 31% |
| Vitamine B6 | 0,31 mg | 22% |
| Folates (B9) | 2,3 µg | 1% |
| Vitamine B12 | 2,6 µg | 104% |
| Vitamine C | 0 mg | 0% |
Dans son groupe
Position parmi 18 aliments du groupe « Produits de charcuterie bouillis »
Énergie333 kcal · médiane 247 kcal
Protéines17,3 g · médiane 13,4 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0,6 g
Acides gras saturés10,8 g · médiane 8,2 g
Sel1,5 g · médiane 2,1 g
100 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Produits de charcuterie bouillis : valeurs nutritionnelles →
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine B122,6 µg · 104%
- Thiamine (B1)0,53 mg · 48%
- Protéines17,3 g · 35%
- Niacine (B3)5 mg · 31%
- Zinc2,4 mg · 24%
Autres aliments du groupe
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- Cervelas249 kcal
- Produits de charcuterie échaudés, fumés (moyenne)249 kcal
- Boule de Bâle244 kcal
- Saucisse de Lyon244 kcal
- Saucisse de Vienne242 kcal
- Schüblig de Saint-Gall237 kcal
Source : Base de données suisse des valeurs nutritives V 7.1, Office fédéral de la sécurité alimentaire et des affaires vétérinaires (OSAV), naehrwertdaten.ch · utilisation libre avec mention de la source.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.