Produits de charcuterie bouillis
Saucisse de Vienne
Pour 100 g de partie comestible · Schweizer Nährwertdatenbank V7.1
242kcal pour 100 g
13,9 gProtéines
20,4 gLipides
0,6 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 242 kcal1'000 kJ | 12% |
| Protéines | 13,9 g | 28% |
| Lipides | 20,4 g | 29% |
| dont acides gras saturés | 7,8 g | 39% |
| Acides gras monoinsaturés | 9,4 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 1,6 g | — |
| Cholestérol | 51 mg | — |
| Glucides | 0,6 g | 0% |
| dont sucres | 0,6 g | 1% |
| Amidon | 0 g | — |
| Fibres | 0 g | — |
| Sel | 2,2 g | 37% |
| Eau | 61,9 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 190 mg | 10% |
| Calcium | 7,9 mg | 1% |
| Magnésium | 13 mg | 3% |
| Phosphore | 190 mg | 27% |
| Fer | 0,8 mg | 6% |
| Zinc | 1,8 mg | 18% |
| Sélénium | 7,3 µg | 13% |
| Iode | 0,4 µg | 0% |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Vitamine A | 1 µg | 0% |
| Bêta-carotène | 3 µg | — |
| Vitamine D | 1 µg | 20% |
| Vitamine E | 0 mg | 0% |
| Thiamine (B1) | 0,23 mg | 21% |
| Riboflavine (B2) | 0,11 mg | 8% |
| Niacine (B3) | 3,5 mg | 22% |
| Vitamine B6 | 0,11 mg | 8% |
| Folates (B9) | 1 µg | 1% |
| Vitamine B12 | 0,64 µg | 26% |
| Vitamine C | 18 mg | 22% |
Dans son groupe
Position parmi 18 aliments du groupe « Produits de charcuterie bouillis »
Énergie242 kcal · médiane 247 kcal
Protéines13,9 g · médiane 13,4 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0,6 g · médiane 0,6 g
Acides gras saturés7,8 g · médiane 8,2 g
Sel2,2 g · médiane 2,1 g
71 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Produits de charcuterie bouillis : valeurs nutritionnelles →
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Protéines13,9 g · 28%
- Phosphore190 mg · 27%
- Vitamine B120,64 µg · 26%
- Vitamine C18 mg · 22%
- Niacine (B3)3,5 mg · 22%
Autres aliments du groupe
À voir aussi dans « Produits de charcuterie bouillis »
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- Produits de charcuterie échaudés, non fumés (moyenne)250 kcal
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- Fromage d'Italie256 kcal
- Saucisse de veau228 kcal
- Saucisse blanche220 kcal
- Saucisse de Vienne, cuite220 kcal
- Saucisse de porc268 kcal
Source : Base de données suisse des valeurs nutritives V 7.1, Office fédéral de la sécurité alimentaire et des affaires vétérinaires (OSAV), naehrwertdaten.ch · utilisation libre avec mention de la source.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.