Produits de charcuterie bouillis
Charcuterie (moyenne)
Pour 100 g de partie comestible · Schweizer Nährwertdatenbank V7.1
274kcal pour 100 g
13,8 gProtéines
24 gLipides
0,7 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 274 kcal1'140 kJ | 14% |
| Protéines | 13,8 g | 28% |
| Lipides | 24 g | 34% |
| dont acides gras saturés | 9,1 g | 45% |
| Acides gras monoinsaturés | 11,2 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 2,2 g | — |
| Cholestérol | 58 mg | — |
| Glucides | 0,7 g | 0% |
| dont sucres | 0,7 g | 1% |
| Amidon | 0 g | — |
| Fibres | 0 g | — |
| Sel | 2 g | 33% |
| Eau | 61,4 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 120 mg | 6% |
| Calcium | 8,1 mg | 1% |
| Magnésium | 12 mg | 3% |
| Phosphore | 150 mg | 21% |
| Fer | 0,8 mg | 6% |
| Zinc | 1,5 mg | 15% |
| Iode | 0,9 µg | 1% |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Vitamine A | 3 µg | 0% |
| Bêta-carotène | 2 µg | — |
| Vitamine D | 0,5 µg | 10% |
| Vitamine E | 0,21 mg | 2% |
| Thiamine (B1) | 0,28 mg | 25% |
| Riboflavine (B2) | 0,13 mg | 9% |
| Niacine (B3) | 2,9 mg | 18% |
| Vitamine B6 | 0,15 mg | 11% |
| Folates (B9) | 1,8 µg | 1% |
| Vitamine B12 | 0,91 µg | 36% |
| Vitamine C | 27 mg | 33% |
Dans son groupe
Position parmi 18 aliments du groupe « Produits de charcuterie bouillis »
Énergie274 kcal · médiane 247 kcal
Protéines13,8 g · médiane 13,4 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0,7 g · médiane 0,6 g
Acides gras saturés9,1 g · médiane 8,2 g
Sel2 g · médiane 2,1 g
65 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Produits de charcuterie bouillis : valeurs nutritionnelles →
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine B120,91 µg · 36%
- Vitamine C27 mg · 33%
- Protéines13,8 g · 28%
- Thiamine (B1)0,28 mg · 25%
- Phosphore150 mg · 21%
Autres aliments du groupe
À voir aussi dans « Produits de charcuterie bouillis »
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- Saucisse du brasseur291 kcal
- Fromage d'Italie256 kcal
- Produits de charcuterie échaudés, non fumés (moyenne)250 kcal
- Cervelas249 kcal
- Produits de charcuterie échaudés, fumés (moyenne)249 kcal
- Boule de Bâle244 kcal
- Saucisse de Lyon244 kcal
- Mortadella306 kcal
- Saucisse de Vienne242 kcal
- Schüblig de Saint-Gall237 kcal
- Saucisse de veau, grillée (sans adjonction de graisse ni de sel)232 kcal
Source : Base de données suisse des valeurs nutritives V 7.1, Office fédéral de la sécurité alimentaire et des affaires vétérinaires (OSAV), naehrwertdaten.ch · utilisation libre avec mention de la source.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.