Produits de charcuterie bouillis
Saucisse de veau, grillée (sans adjonction de graisse ni de sel)
Pour 100 g de partie comestible · Schweizer Nährwertdatenbank V7.1
232kcal pour 100 g
13 gProtéines
19,4 gLipides
1,3 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 232 kcal961 kJ | 12% |
| Protéines | 13 g | 26% |
| Lipides | 19,4 g | 28% |
| dont acides gras saturés | 8 g | 40% |
| Acides gras monoinsaturés | 8,7 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 2 g | — |
| Cholestérol | 56 mg | — |
| Glucides | 1,3 g | 1% |
| dont sucres | 1,3 g | 1% |
| Amidon | 0 g | — |
| Fibres | 0 g | — |
| Sel | 1,8 g | 30% |
| Eau | 66,3 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 140 mg | 7% |
| Calcium | 21 mg | 3% |
| Magnésium | 12 mg | 3% |
| Phosphore | 180 mg | 26% |
| Fer | 0,5 mg | 4% |
| Zinc | 1,6 mg | 16% |
| Sélénium | 5,4 µg | 10% |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Vitamine A | 18 µg | 2% |
| Vitamine D | 0,8 µg | 16% |
| Vitamine E | 0 mg | 0% |
| Thiamine (B1) | 0,12 mg | 11% |
| Riboflavine (B2) | 0,11 mg | 8% |
| Niacine (B3) | 2,3 mg | 14% |
| Vitamine B6 | 0,1 mg | 7% |
| Vitamine B12 | 0,62 µg | 25% |
| Vitamine C | 4,9 mg | 6% |
Dans son groupe
Position parmi 18 aliments du groupe « Produits de charcuterie bouillis »
Énergie232 kcal · médiane 247 kcal
Protéines13 g · médiane 13,4 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres1,3 g · médiane 0,6 g
Acides gras saturés8 g · médiane 8,2 g
Sel1,8 g · médiane 2,1 g
35 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Produits de charcuterie bouillis : valeurs nutritionnelles →
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Protéines13 g · 26%
- Phosphore180 mg · 26%
- Vitamine B120,62 µg · 25%
- Zinc1,6 mg · 16%
- Vitamine D0,8 µg · 16%
Autres aliments du groupe
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- Saucisse de Vienne242 kcal
- Boule de Bâle244 kcal
- Saucisse blanche220 kcal
- Saucisse de Lyon244 kcal
- Saucisse de Vienne, cuite220 kcal
- Cervelas249 kcal
- Produits de charcuterie échaudés, fumés (moyenne)249 kcal
- Produits de charcuterie échaudés, non fumés (moyenne)250 kcal
- Fromage d'Italie256 kcal
- Charcuterie de volaille205 kcal
Source : Base de données suisse des valeurs nutritives V 7.1, Office fédéral de la sécurité alimentaire et des affaires vétérinaires (OSAV), naehrwertdaten.ch · utilisation libre avec mention de la source.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.