Légumes et produits végétaux
Patate douce, farine
Pour 100 g de partie comestible · CNF 2026
364kcal pour 100 g
6,7 gProtéines
0,21 gLipides
85,2 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Énergie | 364 kcal1 522 kJ | — |
| Protéines | 6,7 g | — |
| Lipides | 0,21 g | 0 % |
| dont acides gras saturés | 0,08 g | 0 % |
| Acides gras monoinsaturés | 0 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,06 g | — |
| Cholestérol | 0 mg | — |
| Glucides | 85,2 g | — |
| dont sucres | 17,7 g | 18 % |
| Sodium | 233 mg | 10 % |
| Eau | 3,8 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Potassium | 1 427 mg | 42 % |
| Calcium | 127 mg | 10 % |
| Magnésium | 106 mg | 25 % |
| Phosphore | 199 mg | 16 % |
| Fer | 2,6 mg | 14 % |
| Zinc | 1,3 mg | 12 % |
| Cuivre | 0,64 mg | 71 % |
| Sélénium | 2,5 µg | 5 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Vitamine A | 3 004 µg | 334 % |
| Bêta-carotène | 36 036 µg | — |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Vitamine E | 1,1 mg | 7 % |
| Vitamine K | 7,6 µg | 6 % |
| Thiamine (B1) | 0,33 mg | 28 % |
| Riboflavine (B2) | 0,26 mg | 20 % |
| Niacine (B3) | 2,4 mg | 15 % |
| Vitamine B6 | 0,89 mg | 52 % |
| Folates (B9) | 47 µg | 12 % |
| Vitamine B12 | 0 µg | 0 % |
| Vitamine C | 10 mg | 11 % |
Dans son groupe
Position parmi 790 aliments du groupe « Légumes et produits végétaux »
Énergie364 kcal · médiane 37 kcal
Protéines6,7 g · médiane 2,1 g
Sucres17,7 g · médiane 2,2 g
Acides gras saturés0,08 g · médiane 0,05 g
Sel0,58 g · médiane 0,1 g
92 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine A3 004 µg · 334 %
- Cuivre0,64 mg · 71 %
- Vitamine B60,89 mg · 52 %
- Potassium1 427 mg · 42 %
- Thiamine (B1)0,33 mg · 28 %
Autres aliments du groupe
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- Igname, farine381 kcal
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- Agave, séché341 kcal
- Carotte, déshydratée341 kcal
Source : Santé Canada, Fichier canadien sur les éléments nutritifs 2026 · contient des informations visées par la Licence du gouvernement ouvert – Canada.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Valeurs quotidiennes : Règlement sur les aliments et drogues, Santé Canada.