Légumes et produits végétaux
Échalote, lyophilisée
Pour 100 g de partie comestible · CNF 2026
348kcal pour 100 g
12,3 gProtéines
0,5 gLipides
80,7 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Énergie | 348 kcal1 457 kJ | — |
| Protéines | 12,3 g | — |
| Lipides | 0,5 g | 1 % |
| dont acides gras saturés | 0,08 g | 0 % |
| Acides gras monoinsaturés | 0,07 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,2 g | — |
| Cholestérol | 0 mg | — |
| Glucides | 80,7 g | — |
| dont sucres | 38,2 g | 38 % |
| Fibres | 15,7 g | 56 % |
| Sodium | 59 mg | 3 % |
| Eau | 2 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Potassium | 1 650 mg | 49 % |
| Calcium | 183 mg | 14 % |
| Magnésium | 104 mg | 25 % |
| Phosphore | 296 mg | 24 % |
| Fer | 6 mg | 33 % |
| Zinc | 1,9 mg | 18 % |
| Cuivre | 0,43 mg | 47 % |
| Sélénium | 5,7 µg | 10 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Vitamine A | 1 µg | 0 % |
| Bêta-carotène | 13 µg | — |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Vitamine E | 0,18 mg | 1 % |
| Vitamine K | 3,9 µg | 3 % |
| Thiamine (B1) | 0,3 mg | 25 % |
| Riboflavine (B2) | 0,1 mg | 8 % |
| Niacine (B3) | 1 mg | 6 % |
| Vitamine B6 | 1,7 mg | 99 % |
| Folates (B9) | 116 µg | 29 % |
| Vitamine B12 | 0 µg | 0 % |
| Vitamine C | 39 mg | 43 % |
Dans son groupe
Position parmi 790 aliments du groupe « Légumes et produits végétaux »
Énergie348 kcal · médiane 37 kcal
Protéines12,3 g · médiane 2,1 g
Fibres15,7 g · médiane 2,2 g
Sucres38,2 g · médiane 2,2 g
Acides gras saturés0,08 g · médiane 0,05 g
Sel0,15 g · médiane 0,1 g
98 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine B61,7 mg · 99 %
- Fibres15,7 g · 56 %
- Potassium1 650 mg · 49 %
- Cuivre0,43 mg · 47 %
- Vitamine C39 mg · 43 %
Autres aliments du groupe
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- Carotte, déshydratée341 kcal
- Pomme de terre, farine357 kcal
- Pomme de terre, purée, déshydratée, granules avec lait, non préparée357 kcal
- Pomme de terre, en escalopes, mélange sec, non préparé358 kcal
- Pomme de terre, frite, congelée, extrudée, réchauffée au four333 kcal
- Patate douce, farine364 kcal
- Piment, fort du Chili, rouge, séché au soleil324 kcal
Source : Santé Canada, Fichier canadien sur les éléments nutritifs 2026 · contient des informations visées par la Licence du gouvernement ouvert – Canada.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Valeurs quotidiennes : Règlement sur les aliments et drogues, Santé Canada.