Brühwurstware
Cervelat
Pro 100 g essbarer Anteil · Schweizer Nährwertdatenbank V7.1
249kcal pro 100 g
13.4 gEiweiss
21.5 gFett
0.5 gKohlenhydrate
Energie und Makronährstoffe
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Energie | 249 kcal1'030 kJ | 12% |
| Eiweiss | 13.4 g | 27% |
| Fett | 21.5 g | 31% |
| davon gesättigte Fettsäuren | 8.2 g | 41% |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 9.7 g | — |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 1.7 g | — |
| Cholesterin | 51 mg | — |
| Kohlenhydrate | 0.5 g | 0% |
| davon Zucker | 0.5 g | 1% |
| Stärke | 0 g | — |
| Nahrungsfasern | 0 g | — |
| Salz | 2.1 g | 35% |
| Wasser | 61.8 g | — |
Mineralstoffe
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Kalium | 190 mg | 10% |
| Calcium | 11 mg | 1% |
| Magnesium | 13 mg | 3% |
| Phosphor | 190 mg | 27% |
| Eisen | 0.8 mg | 6% |
| Zink | 1.6 mg | 16% |
| Selen | 6.8 µg | 12% |
| Jod | 0.4 µg | 0% |
Vitamine
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Vitamin A | 2 µg | 0% |
| Betacarotin | 3 µg | — |
| Vitamin D | 0.7 µg | 14% |
| Vitamin E | 0 mg | 0% |
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0.31 mg | 28% |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0.12 mg | 9% |
| Niacin | 3.1 mg | 19% |
| Vitamin B6 | 0.09 mg | 6% |
| Folat | 1 µg | 1% |
| Vitamin B12 | 0.57 µg | 23% |
| Vitamin C | 37 mg | 47% |
In der Lebensmittelgruppe
Platz unter 18 Lebensmitteln der Gruppe «Brühwurstware»
Energie249 kcal · Median 247 kcal
Eiweiss13.4 g · Median 13.4 g
Nahrungsfasern0 g · Median 0 g
Zucker0.5 g · Median 0.6 g
Gesättigte Fettsäuren8.2 g · Median 8.2 g
Salz2.1 g · Median 2.1 g
53 % der Lebensmittel der Gruppe enthalten weniger Eiweiss. Die dünne Linie zeigt den Median der Gruppe.
Besonders viel
Nährstoffe, bei denen 100 g den grössten Teil des Referenzwerts decken
- Vitamin C37 mg · 47%
- Vitamin B1 (Thiamin)0.31 mg · 28%
- Phosphor190 mg · 27%
- Eiweiss13.4 g · 27%
- Vitamin B120.57 µg · 23%
Weitere Lebensmittel der Gruppe
Mehr aus «Brühwurstware»
- Brühwürste geräuchert (Durchschnitt)249 kcal
- Brühwürste ungeräuchert (Durchschnitt)250 kcal
- Lyoner244 kcal
- Schützenwurst244 kcal
- Fleischkäse256 kcal
- Wienerli242 kcal
- St. Galler Schüblig237 kcal
- Kalbsbratwurst, gebraten (ohne Zusatz von Fett und Salz)232 kcal
- Schweinswurst268 kcal
- Kalbsbratwurst228 kcal
- Aufschnitt (Durchschnitt)274 kcal
- Weisswurst220 kcal
Quelle: Schweizer Nährwertdatenbank V 7.1, Bundesamt für Lebensmittelsicherheit und Veterinärwesen (BLV), naehrwertdaten.ch · freie Nutzung mit Quellenangabe.
Werte wie in der nationalen Datenbank veröffentlicht, pro 100 g essbarer Anteil. «0» umfasst auch Spuren unter der Nachweisgrenze. Referenzmengen: Verordnung (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII.