野菜類
ずいき 干しずいき 乾
可食部100 g当たり · 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年
232kcal（100 g当たり）
6.6 gたんぱく質
0.4 g脂質
41.8 g炭水化物
エネルギーと主要栄養素
可食部100 g当たり
| 栄養成分 | 100g | 栄養素等表示基準値 |
|---|---|---|
| エネルギー | 232 kcal972 kJ | 11% |
| たんぱく質 | 6.6 g | 8% |
| 脂質 | 0.4 g | 1% |
| コレステロール | 0 mg | — |
| 炭水化物 | 41.8 g | 13% |
| 食物繊維 | 25.8 g | 129% |
| ナトリウム | 6 mg | 0% |
| 水分 | 9.9 g | — |
無機質
可食部100 g当たり
| 栄養成分 | 100g | 栄養素等表示基準値 |
|---|---|---|
| カリウム | 10,000 mg | 357% |
| カルシウム | 1,200 mg | 171% |
| マグネシウム | 120 mg | 38% |
| リン | 210 mg | 23% |
| 鉄 | 9 mg | 138% |
| 亜鉛 | 5.4 mg | 64% |
| 銅 | 0.55 mg | 69% |
ビタミン
可食部100 g当たり
| 栄養成分 | 100g | 栄養素等表示基準値 |
|---|---|---|
| ビタミンA | 1 µg | 0% |
| β-カロテン当量 | 15 µg | — |
| ビタミンD | 0 µg | 0% |
| ビタミンE | 0.4 mg | 6% |
| ビタミンK | 19 µg | 13% |
| ビタミンB1 | 0.15 mg | 15% |
| ビタミンB2 | 0.3 mg | 21% |
| ナイアシン | 2.5 mg | 19% |
| ビタミンB6 | 0.07 mg | 5% |
| 葉酸 | 30 µg | 13% |
| ビタミンB12 | 0 µg | 0% |
| ビタミンC | 0 mg | 0% |
食品群の中での位置
野菜類の413食品の中での位置
エネルギー232 kcal · 中央値 27 kcal
たんぱく質6.6 g · 中央値 1.7 g
食物繊維25.8 g · 中央値 2.8 g
食塩相当量0 g · 中央値 0 g
この食品群の95%の食品は、たんぱく質がこれより少なくなっています。細い線は食品群の中央値を示します。
多く含まれる成分
100 gで栄養素等表示基準値に対する割合が大きい成分
- カリウム10,000 mg · 357%
- カルシウム1,200 mg · 171%
- 鉄9 mg · 138%
- 食物繊維25.8 g · 129%
- 銅0.55 mg · 69%
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- らっかせい 未熟豆 生306 kcal
- かんぴょう 甘煮146 kcal
- えだまめ 冷凍143 kcal
- わさび わさび漬140 kcal
出典：「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」（文部科学省）から引用。食品群内の順位と栄養素等表示基準値に対する割合はShelfpediaが加工して作成。
成分値は日本食品標準成分表の可食部100 g当たりの値です。「0」には検出限界未満の微量（Tr）を含みます。 栄養素等表示基準値：食品表示基準（平成27年内閣府令第10号）別表第10。