調査方法

カードを作る商品

Open Food Factsで日本での販売が記録され、バーコードが有効で、商品名と100gあたりの栄養成分があり、下の7つのブロックのうち3つ以上にデータがある商品に、この版のカードを作ります。1つのバーコードにつき、各版でカードは1枚です。

データブロック

1. 基本情報：商品名、ブランド、内容量、写真またはカテゴリ
2. 原材料リスト
3. 100gあたりの栄養成分
4. Nutri-ScoreまたはNOVA分類
5. アレルゲンまたはコンタミネーション表示
6. 製造者：識別マークまたはブランド所有者
7. Green-Score

ブロックは出典にデータがある場合にだけ表示します。欠けている値を推定で埋めることはしません。

計算による数値

カテゴリ内の位置（糖類・食塩・飽和脂肪酸がより少ない商品の割合）と中央値は、その国で販売される同じカテゴリの商品からShelfpediaが計算します。対象は20商品以上のカテゴリに限ります。一覧ページには、その商品群の中央値とNutri-Scoreの分布を示します。

名称と言語

カテゴリ、添加物、表示・認証、アレルゲン、国の名称は、Open Food Factsのこの言語の分類体系から取っています。この言語の名称がない用語は表示せず、一覧も作りません。原材料はパッケージの表記どおりに載せ、出典に別の言語しかない場合は翻訳せず、その旨をカードに記します。

回収情報

回収情報を商品に結びつけるのは、公的な告知がその商品のバーコードを挙げ、商品名またはブランドと少なくとも1語が一致する場合だけです。バーコードなしでブランド名だけを挙げた告知は、その当局の国の版のブランドページにのみ表示します。理由の分類は公式の理由に基づく当サイトの区分で、公式の理由は常に原文のまま示します。

更新

商品データ：Open Food Factsの2026年10月23日時点のエクスポート。回収情報、価格、その他の出典は、発行元が更新したときに更新します。各ブロックに出典と日付を記しています。