Vitello
Vitello tonnato senza guarnizione
Per 100 g di parte edibile · Schweizer Nährwertdatenbank V7.1
197kcal per 100 g
21.3 gProteine
12.1 gGrassi
0.7 gCarboidrati
Energia e macronutrienti
Per 100 g di parte edibile
| Nutriente | 100 g | Assunzione di riferimento |
|---|---|---|
| Energia | 197 kcal823 kJ | 10% |
| Proteine | 21.3 g | 43% |
| Grassi | 12.1 g | 17% |
| di cui saturi | 2.5 g | 13% |
| Acidi grassi monoinsaturi | 5 g | — |
| Acidi grassi polinsaturi | 3.8 g | — |
| Colesterolo | 81 mg | — |
| Carboidrati | 0.7 g | 0% |
| di cui zuccheri | 0.3 g | 0% |
| Amido | 0.1 g | — |
| Fibre | 0.1 g | — |
| Sale | 0.7 g | 12% |
| Acqua | 65.8 g | — |
Minerali
Per 100 g di parte edibile
| Nutriente | 100 g | Assunzione di riferimento |
|---|---|---|
| Potassio | 200 mg | 10% |
| Calcio | 26 mg | 3% |
| Magnesio | 23 mg | 6% |
| Fosforo | 160 mg | 23% |
| Ferro | 1.3 mg | 9% |
| Zinco | 3.2 mg | 32% |
| Iodio | 6.9 µg | 5% |
Vitamine
Per 100 g di parte edibile
| Nutriente | 100 g | Assunzione di riferimento |
|---|---|---|
| Vitamina A | 21 µg | 3% |
| Beta-carotene | 12 µg | — |
| Vitamina D | 0.3 µg | 6% |
| Vitamina E | 4.8 mg | 40% |
| Tiamina (B1) | 0.04 mg | 4% |
| Riboflavina (B2) | 0.2 mg | 14% |
| Niacina | 5.8 mg | 36% |
| Vitamina B6 | 0.23 mg | 16% |
| Folati | 9.9 µg | 5% |
| Vitamina B12 | 1.7 µg | 66% |
| Vitamina C | 0 mg | 0% |
Nel suo gruppo
Posizione fra 28 alimenti del gruppo «Vitello»
Energia197 kcal · mediana 127 kcal
Proteine21.3 g · mediana 21.3 g
Fibre0.1 g · mediana 0 g
Zuccheri0.3 g · mediana 0 g
Grassi saturi2.5 g · mediana 1.3 g
Sale0.7 g · mediana 0.2 g
Il 52% degli alimenti del gruppo contiene meno proteine. La linea sottile indica la mediana del gruppo.
Più ricco di
Nutrienti di cui 100 g coprono la quota maggiore del valore di riferimento
- Vitamina B121.7 µg · 66%
- Proteine21.3 g · 43%
- Vitamina E4.8 mg · 40%
- Niacina5.8 mg · 36%
- Zinco3.2 mg · 32%
Altri alimenti del gruppo
Altro da «Vitello»
- Vitello, petto, crudo204 kcal
- Vitello, lingua, cruda186 kcal
- Scaloppina di vitello, cotta in olio di colza HOLL185 kcal
- Saltimbocca, cotto in olio di colza HOLL216 kcal
- Vitello tonnato con guarnizione172 kcal
- Cordon bleu di vitello, preparato233 kcal
- Vitello, arrosto di spalla, cotto al forno (senza aggiunta di grassi e sale)161 kcal
- Vitello, costoletta, cruda161 kcal
- Vitello, petto, cotto (senza aggiunta di grassi e sale)234 kcal
- Vitello, geretto, brasato (senza aggiunta di grassi e sale)158 kcal
- Vitello, bistecca, cotto in padella (senza aggiunta di grassi o sale)144 kcal
- Vitello, scaloppina, cotta in padella (senza aggiunta di grassi o sale)128 kcal
Fonte: Banca dati svizzera dei valori nutritivi V 7.1, Ufficio federale della sicurezza alimentare e di veterinaria (USAV), naehrwertdaten.ch · uso libero con indicazione della fonte.
Valori come pubblicati nella banca dati nazionale, per 100 g di parte edibile. «0» comprende anche le tracce sotto il limite di rilevazione. Assunzioni di riferimento: Regolamento (UE) n. 1169/2011, allegato XIII.