Vitello
Vitello, costoletta, cruda
Per 100 g di parte edibile · Schweizer Nährwertdatenbank V7.1
161kcal per 100 g
20.7 gProteine
8.7 gGrassi
0 gCarboidrati
Energia e macronutrienti
Per 100 g di parte edibile
| Nutriente | 100 g | Assunzione di riferimento |
|---|---|---|
| Energia | 161 kcal674 kJ | 8% |
| Proteine | 20.7 g | 41% |
| Grassi | 8.7 g | 12% |
| di cui saturi | 3.6 g | 18% |
| Acidi grassi monoinsaturi | 3.7 g | — |
| Acidi grassi polinsaturi | 0.8 g | — |
| Colesterolo | 62 mg | — |
| Carboidrati | 0 g | 0% |
| di cui zuccheri | 0 g | 0% |
| Fibre | 0 g | — |
| Sale | 0.1 g | 2% |
| Acqua | 69.8 g | — |
Minerali
Per 100 g di parte edibile
| Nutriente | 100 g | Assunzione di riferimento |
|---|---|---|
| Potassio | 340 mg | 17% |
| Calcio | 5.3 mg | 1% |
| Magnesio | 19 mg | 5% |
| Fosforo | 180 mg | 26% |
| Ferro | 0.6 mg | 4% |
| Zinco | 2.9 mg | 29% |
| Selenio | 7.2 µg | 13% |
| Iodio | 0.1 µg | 0% |
Vitamine
Per 100 g di parte edibile
| Nutriente | 100 g | Assunzione di riferimento |
|---|---|---|
| Vitamina A | 6 µg | 1% |
| Beta-carotene | 0 µg | — |
| Vitamina D | 0.2 µg | 4% |
| Vitamina E | 0.79 mg | 7% |
| Tiamina (B1) | 0.08 mg | 7% |
| Riboflavina (B2) | 0.19 mg | 14% |
| Niacina | 3.4 mg | 21% |
| Vitamina B6 | 0.62 mg | 44% |
| Folati | 7 µg | 4% |
| Vitamina B12 | 1.6 µg | 64% |
| Vitamina C | 0 mg | 0% |
Nel suo gruppo
Posizione fra 28 alimenti del gruppo «Vitello»
Energia161 kcal · mediana 127 kcal
Proteine20.7 g · mediana 21.3 g
Fibre0 g · mediana 0 g
Zuccheri0 g · mediana 0 g
Grassi saturi3.6 g · mediana 1.3 g
Sale0.1 g · mediana 0.2 g
Il 37% degli alimenti del gruppo contiene meno proteine. La linea sottile indica la mediana del gruppo.
Più ricco di
Nutrienti di cui 100 g coprono la quota maggiore del valore di riferimento
- Vitamina B121.6 µg · 64%
- Vitamina B60.62 mg · 44%
- Proteine20.7 g · 41%
- Zinco2.9 mg · 29%
- Fosforo180 mg · 26%
Altri alimenti del gruppo
Altro da «Vitello»
- Vitello, arrosto di spalla, cotto al forno (senza aggiunta di grassi e sale)161 kcal
- Vitello, geretto, brasato (senza aggiunta di grassi e sale)158 kcal
- Vitello tonnato con guarnizione172 kcal
- Vitello, bistecca, cotto in padella (senza aggiunta di grassi o sale)144 kcal
- Scaloppina di vitello, cotta in olio di colza HOLL185 kcal
- Vitello, lingua, cruda186 kcal
- Vitello, scaloppina, cotta in padella (senza aggiunta di grassi o sale)128 kcal
- Carne di vitello (media, escluse interiora e la cotoletta), cruda127 kcal
- Vitello, fegato, crudo127 kcal
- Vitello tonnato senza guarnizione197 kcal
- Vitello, sminuzzato, cotto in padella (senza aggiunta di grassi o sale)123 kcal
- Vitello, spalla, arrosto, crudo122 kcal
Fonte: Banca dati svizzera dei valori nutritivi V 7.1, Ufficio federale della sicurezza alimentare e di veterinaria (USAV), naehrwertdaten.ch · uso libero con indicazione della fonte.
Valori come pubblicati nella banca dati nazionale, per 100 g di parte edibile. «0» comprende anche le tracce sotto il limite di rilevazione. Assunzioni di riferimento: Regolamento (UE) n. 1169/2011, allegato XIII.