Vitello
Scaloppina di vitello, cotta in olio di colza HOLL
Per 100 g di parte edibile · Schweizer Nährwertdatenbank V7.1
185kcal per 100 g
26.8 gProteine
8.6 gGrassi
0 gCarboidrati
Energia e macronutrienti
Per 100 g di parte edibile
| Nutriente | 100 g | Assunzione di riferimento |
|---|---|---|
| Energia | 185 kcal775 kJ | 9% |
| Proteine | 26.8 g | 54% |
| Grassi | 8.6 g | 12% |
| di cui saturi | 0.9 g | 5% |
| Acidi grassi monoinsaturi | 5.9 g | — |
| Acidi grassi polinsaturi | 1.1 g | — |
| Colesterolo | 83 mg | — |
| Carboidrati | 0 g | 0% |
| di cui zuccheri | 0 g | 0% |
| Amido | 0 g | — |
| Fibre | 0 g | — |
| Sale | 1 g | 17% |
| Acqua | 64.6 g | — |
Minerali
Per 100 g di parte edibile
| Nutriente | 100 g | Assunzione di riferimento |
|---|---|---|
| Potassio | 280 mg | 14% |
| Calcio | 5.8 mg | 1% |
| Magnesio | 29 mg | 8% |
| Fosforo | 240 mg | 34% |
| Ferro | 2.8 mg | 20% |
| Zinco | 3 mg | 30% |
| Selenio | 8.8 µg | 16% |
| Iodio | 0.3 µg | 0% |
Vitamine
Per 100 g di parte edibile
| Nutriente | 100 g | Assunzione di riferimento |
|---|---|---|
| Vitamina A | 4 µg | 1% |
| Beta-carotene | 3 µg | — |
| Vitamina D | 0 µg | 0% |
| Vitamina E | 0.57 mg | 5% |
| Tiamina (B1) | 0.05 mg | 5% |
| Riboflavina (B2) | 0.3 mg | 21% |
| Niacina | 7.5 mg | 47% |
| Vitamina B6 | 0.27 mg | 19% |
| Folati | 15 µg | 8% |
| Vitamina B12 | 0.98 µg | 39% |
| Vitamina C | 0 mg | 0% |
Nel suo gruppo
Posizione fra 28 alimenti del gruppo «Vitello»
Energia185 kcal · mediana 127 kcal
Proteine26.8 g · mediana 21.3 g
Fibre0 g · mediana 0 g
Zuccheri0 g · mediana 0 g
Grassi saturi0.9 g · mediana 1.3 g
Sale1 g · mediana 0.2 g
Il 78% degli alimenti del gruppo contiene meno proteine. La linea sottile indica la mediana del gruppo.
Più ricco di
Nutrienti di cui 100 g coprono la quota maggiore del valore di riferimento
- Proteine26.8 g · 54%
- Niacina7.5 mg · 47%
- Vitamina B120.98 µg · 39%
- Fosforo240 mg · 34%
- Zinco3 mg · 30%
Altri alimenti del gruppo
Altro da «Vitello»
- Vitello, lingua, cruda186 kcal
- Vitello tonnato senza guarnizione197 kcal
- Vitello tonnato con guarnizione172 kcal
- Vitello, petto, crudo204 kcal
- Vitello, arrosto di spalla, cotto al forno (senza aggiunta di grassi e sale)161 kcal
- Vitello, costoletta, cruda161 kcal
- Vitello, geretto, brasato (senza aggiunta di grassi e sale)158 kcal
- Saltimbocca, cotto in olio di colza HOLL216 kcal
- Vitello, bistecca, cotto in padella (senza aggiunta di grassi o sale)144 kcal
- Cordon bleu di vitello, preparato233 kcal
- Vitello, petto, cotto (senza aggiunta di grassi e sale)234 kcal
- Vitello, scaloppina, cotta in padella (senza aggiunta di grassi o sale)128 kcal
Fonte: Banca dati svizzera dei valori nutritivi V 7.1, Ufficio federale della sicurezza alimentare e di veterinaria (USAV), naehrwertdaten.ch · uso libero con indicazione della fonte.
Valori come pubblicati nella banca dati nazionale, per 100 g di parte edibile. «0» comprende anche le tracce sotto il limite di rilevazione. Assunzioni di riferimento: Regolamento (UE) n. 1169/2011, allegato XIII.