Vitello
Cordon bleu di vitello, preparato
Per 100 g di parte edibile · Schweizer Nährwertdatenbank V7.1
233kcal per 100 g
22.9 gProteine
11.1 gGrassi
10.3 gCarboidrati
Energia e macronutrienti
Per 100 g di parte edibile
| Nutriente | 100 g | Assunzione di riferimento |
|---|---|---|
| Energia | 233 kcal978 kJ | 12% |
| Proteine | 22.9 g | 46% |
| Grassi | 11.1 g | 16% |
| di cui saturi | 3.1 g | 16% |
| Acidi grassi monoinsaturi | 5.6 g | — |
| Acidi grassi polinsaturi | 1.2 g | — |
| Colesterolo | 95 mg | — |
| Carboidrati | 10.3 g | 4% |
| di cui zuccheri | 0.6 g | 1% |
| Amido | 9.7 g | — |
| Fibre | 0.6 g | — |
| Sale | 0.8 g | 13% |
| Acqua | 55.3 g | — |
Minerali
Per 100 g di parte edibile
| Nutriente | 100 g | Assunzione di riferimento |
|---|---|---|
| Potassio | 250 mg | 13% |
| Calcio | 110 mg | 14% |
| Magnesio | 26 mg | 7% |
| Fosforo | 260 mg | 37% |
| Ferro | 2 mg | 14% |
| Zinco | 2.6 mg | 26% |
| Selenio | 9.1 µg | 17% |
| Iodio | 6.3 µg | 4% |
Vitamine
Per 100 g di parte edibile
| Nutriente | 100 g | Assunzione di riferimento |
|---|---|---|
| Vitamina A | 51 µg | 6% |
| Beta-carotene | 30 µg | — |
| Vitamina D | 0.3 µg | 6% |
| Vitamina E | 0.65 mg | 5% |
| Tiamina (B1) | 0.12 mg | 11% |
| Riboflavina (B2) | 0.26 mg | 19% |
| Niacina | 4.9 mg | 31% |
| Vitamina B6 | 0.21 mg | 15% |
| Folati | 18 µg | 9% |
| Vitamina B12 | 0.84 µg | 34% |
| Vitamina C | 6.8 mg | 9% |
Nel suo gruppo
Posizione fra 28 alimenti del gruppo «Vitello»
Energia233 kcal · mediana 127 kcal
Proteine22.9 g · mediana 21.3 g
Fibre0.6 g · mediana 0 g
Zuccheri0.6 g · mediana 0 g
Grassi saturi3.1 g · mediana 1.3 g
Sale0.8 g · mediana 0.2 g
Il 70% degli alimenti del gruppo contiene meno proteine. La linea sottile indica la mediana del gruppo.
Più ricco di
Nutrienti di cui 100 g coprono la quota maggiore del valore di riferimento
- Proteine22.9 g · 46%
- Fosforo260 mg · 37%
- Vitamina B120.84 µg · 34%
- Niacina4.9 mg · 31%
- Zinco2.6 mg · 26%
Altri alimenti del gruppo
Altro da «Vitello»
- Vitello, petto, cotto (senza aggiunta di grassi e sale)234 kcal
- Saltimbocca, cotto in olio di colza HOLL216 kcal
- Vitello, petto, crudo204 kcal
- Vitello tonnato senza guarnizione197 kcal
- Vitello, lingua, cruda186 kcal
- Scaloppina di vitello, cotta in olio di colza HOLL185 kcal
- Vitello tonnato con guarnizione172 kcal
- Vitello, arrosto di spalla, cotto al forno (senza aggiunta di grassi e sale)161 kcal
- Vitello, costoletta, cruda161 kcal
- Vitello, geretto, brasato (senza aggiunta di grassi e sale)158 kcal
- Vitello, bistecca, cotto in padella (senza aggiunta di grassi o sale)144 kcal
- Vitello, scaloppina, cotta in padella (senza aggiunta di grassi o sale)128 kcal
Fonte: Banca dati svizzera dei valori nutritivi V 7.1, Ufficio federale della sicurezza alimentare e di veterinaria (USAV), naehrwertdaten.ch · uso libero con indicazione della fonte.
Valori come pubblicati nella banca dati nazionale, per 100 g di parte edibile. «0» comprende anche le tracce sotto il limite di rilevazione. Assunzioni di riferimento: Regolamento (UE) n. 1169/2011, allegato XIII.