Vitello
Saltimbocca, cotto in olio di colza HOLL
Per 100 g di parte edibile · Schweizer Nährwertdatenbank V7.1
216kcal per 100 g
28.8 gProteine
11.2 gGrassi
0.1 gCarboidrati
Energia e macronutrienti
Per 100 g di parte edibile
| Nutriente | 100 g | Assunzione di riferimento |
|---|---|---|
| Energia | 216 kcal905 kJ | 11% |
| Proteine | 28.8 g | 58% |
| Grassi | 11.2 g | 16% |
| di cui saturi | 1.8 g | 9% |
| Acidi grassi monoinsaturi | 7.2 g | — |
| Acidi grassi polinsaturi | 1.2 g | — |
| Colesterolo | 85 mg | — |
| Carboidrati | 0.1 g | 0% |
| di cui zuccheri | 0.1 g | 0% |
| Amido | 0 g | — |
| Fibre | 0 g | — |
| Sale | 1.7 g | 28% |
| Acqua | 59.9 g | — |
Minerali
Per 100 g di parte edibile
| Nutriente | 100 g | Assunzione di riferimento |
|---|---|---|
| Potassio | 340 mg | 17% |
| Calcio | 9.1 mg | 1% |
| Magnesio | 30 mg | 8% |
| Fosforo | 250 mg | 36% |
| Ferro | 3 mg | 21% |
| Zinco | 3.1 mg | 31% |
| Selenio | 11 µg | 20% |
| Iodio | 0.2 µg | 0% |
Vitamine
Per 100 g di parte edibile
| Nutriente | 100 g | Assunzione di riferimento |
|---|---|---|
| Vitamina A | 8 µg | 1% |
| Beta-carotene | 26 µg | — |
| Vitamina D | 0.1 µg | 2% |
| Vitamina E | 0.61 mg | 5% |
| Tiamina (B1) | 0.21 mg | 19% |
| Riboflavina (B2) | 0.3 mg | 21% |
| Niacina | 8.2 mg | 51% |
| Vitamina B6 | 0.3 mg | 21% |
| Folati | 12 µg | 6% |
| Vitamina B12 | 0.85 µg | 34% |
| Vitamina C | 1 mg | 1% |
Nel suo gruppo
Posizione fra 28 alimenti del gruppo «Vitello»
Energia216 kcal · mediana 127 kcal
Proteine28.8 g · mediana 21.3 g
Fibre0 g · mediana 0 g
Zuccheri0.1 g · mediana 0 g
Grassi saturi1.8 g · mediana 1.3 g
Sale1.7 g · mediana 0.2 g
Il 96% degli alimenti del gruppo contiene meno proteine. La linea sottile indica la mediana del gruppo.
Più ricco di
Nutrienti di cui 100 g coprono la quota maggiore del valore di riferimento
- Proteine28.8 g · 58%
- Niacina8.2 mg · 51%
- Fosforo250 mg · 36%
- Vitamina B120.85 µg · 34%
- Zinco3.1 mg · 31%
Altri alimenti del gruppo
Altro da «Vitello»
- Vitello, petto, crudo204 kcal
- Cordon bleu di vitello, preparato233 kcal
- Vitello, petto, cotto (senza aggiunta di grassi e sale)234 kcal
- Vitello tonnato senza guarnizione197 kcal
- Vitello, lingua, cruda186 kcal
- Scaloppina di vitello, cotta in olio di colza HOLL185 kcal
- Vitello tonnato con guarnizione172 kcal
- Vitello, arrosto di spalla, cotto al forno (senza aggiunta di grassi e sale)161 kcal
- Vitello, costoletta, cruda161 kcal
- Vitello, geretto, brasato (senza aggiunta di grassi e sale)158 kcal
- Vitello, bistecca, cotto in padella (senza aggiunta di grassi o sale)144 kcal
- Vitello, scaloppina, cotta in padella (senza aggiunta di grassi o sale)128 kcal
Fonte: Banca dati svizzera dei valori nutritivi V 7.1, Ufficio federale della sicurezza alimentare e di veterinaria (USAV), naehrwertdaten.ch · uso libero con indicazione della fonte.
Valori come pubblicati nella banca dati nazionale, per 100 g di parte edibile. «0» comprende anche le tracce sotto il limite di rilevazione. Assunzioni di riferimento: Regolamento (UE) n. 1169/2011, allegato XIII.