Vitello
Vitello, geretto, brasato (senza aggiunta di grassi e sale)
Per 100 g di parte edibile · Schweizer Nährwertdatenbank V7.1
158kcal per 100 g
29.7 gProteine
4.3 gGrassi
0 gCarboidrati
Energia e macronutrienti
Per 100 g di parte edibile
| Nutriente | 100 g | Assunzione di riferimento |
|---|---|---|
| Energia | 158 kcal664 kJ | 8% |
| Proteine | 29.7 g | 59% |
| Grassi | 4.3 g | 6% |
| di cui saturi | 1.3 g | 7% |
| Acidi grassi monoinsaturi | 1.8 g | — |
| Acidi grassi polinsaturi | 0.4 g | — |
| Colesterolo | 109 mg | — |
| Carboidrati | 0 g | 0% |
| di cui zuccheri | 0 g | 0% |
| Amido | 0 g | — |
| Fibre | 0 g | — |
| Sale | 0.1 g | 2% |
| Acqua | 66 g | — |
Minerali
Per 100 g di parte edibile
| Nutriente | 100 g | Assunzione di riferimento |
|---|---|---|
| Potassio | 280 mg | 14% |
| Calcio | 6.6 mg | 1% |
| Magnesio | 26 mg | 7% |
| Fosforo | 270 mg | 39% |
| Ferro | 3.5 mg | 25% |
| Zinco | 3.5 mg | 35% |
| Selenio | 9.8 µg | 18% |
| Iodio | 0.2 µg | 0% |
Vitamine
Per 100 g di parte edibile
| Nutriente | 100 g | Assunzione di riferimento |
|---|---|---|
| Vitamina A | 7 µg | 1% |
| Beta-carotene | 6 µg | — |
| Vitamina D | 0 µg | 0% |
| Vitamina E | 0.35 mg | 3% |
| Tiamina (B1) | 0.06 mg | 5% |
| Riboflavina (B2) | 0.35 mg | 25% |
| Niacina | 5.5 mg | 35% |
| Vitamina B6 | 0.32 mg | 23% |
| Folati | 14 µg | 7% |
| Vitamina B12 | 0.94 µg | 38% |
| Vitamina C | 0 mg | 0% |
Nel suo gruppo
Posizione fra 28 alimenti del gruppo «Vitello»
Energia158 kcal · mediana 127 kcal
Proteine29.7 g · mediana 21.3 g
Fibre0 g · mediana 0 g
Zuccheri0 g · mediana 0 g
Grassi saturi1.3 g · mediana 1.3 g
Sale0.1 g · mediana 0.2 g
Il 100% degli alimenti del gruppo contiene meno proteine. La linea sottile indica la mediana del gruppo.
Più ricco di
Nutrienti di cui 100 g coprono la quota maggiore del valore di riferimento
- Proteine29.7 g · 59%
- Fosforo270 mg · 39%
- Vitamina B120.94 µg · 38%
- Zinco3.5 mg · 35%
- Niacina5.5 mg · 35%
Altri alimenti del gruppo
Altro da «Vitello»
- Vitello, arrosto di spalla, cotto al forno (senza aggiunta di grassi e sale)161 kcal
- Vitello, costoletta, cruda161 kcal
- Vitello tonnato con guarnizione172 kcal
- Vitello, bistecca, cotto in padella (senza aggiunta di grassi o sale)144 kcal
- Scaloppina di vitello, cotta in olio di colza HOLL185 kcal
- Vitello, lingua, cruda186 kcal
- Vitello, scaloppina, cotta in padella (senza aggiunta di grassi o sale)128 kcal
- Carne di vitello (media, escluse interiora e la cotoletta), cruda127 kcal
- Vitello, fegato, crudo127 kcal
- Vitello, sminuzzato, cotto in padella (senza aggiunta di grassi o sale)123 kcal
- Vitello, spalla, arrosto, crudo122 kcal
- Vitello tonnato senza guarnizione197 kcal
Fonte: Banca dati svizzera dei valori nutritivi V 7.1, Ufficio federale della sicurezza alimentare e di veterinaria (USAV), naehrwertdaten.ch · uso libero con indicazione della fonte.
Valori come pubblicati nella banca dati nazionale, per 100 g di parte edibile. «0» comprende anche le tracce sotto il limite di rilevazione. Assunzioni di riferimento: Regolamento (UE) n. 1169/2011, allegato XIII.