Vitello
Vitello, scaloppina, cruda
Per 100 g di parte edibile · Schweizer Nährwertdatenbank V7.1
103kcal per 100 g
22.2 gProteine
1.6 gGrassi
0 gCarboidrati
Energia e macronutrienti
Per 100 g di parte edibile
| Nutriente | 100 g | Assunzione di riferimento |
|---|---|---|
| Energia | 103 kcal434 kJ | 5% |
| Proteine | 22.2 g | 44% |
| Grassi | 1.6 g | 2% |
| di cui saturi | 0.5 g | 3% |
| Acidi grassi monoinsaturi | 0.5 g | — |
| Acidi grassi polinsaturi | 0.2 g | — |
| Colesterolo | 65 mg | — |
| Carboidrati | 0 g | 0% |
| di cui zuccheri | 0 g | 0% |
| Amido | 0 g | — |
| Fibre | 0 g | — |
| Sale | 0.2 g | 3% |
| Acqua | 75.3 g | — |
Minerali
Per 100 g di parte edibile
| Nutriente | 100 g | Assunzione di riferimento |
|---|---|---|
| Potassio | 370 mg | 19% |
| Calcio | 5 mg | 1% |
| Magnesio | 27 mg | 7% |
| Fosforo | 220 mg | 31% |
| Ferro | 2.3 mg | 16% |
| Zinco | 2.3 mg | 23% |
| Selenio | 6.9 µg | 13% |
| Iodio | 0.1 µg | 0% |
Vitamine
Per 100 g di parte edibile
| Nutriente | 100 g | Assunzione di riferimento |
|---|---|---|
| Vitamina A | 6 µg | 1% |
| Beta-carotene | 0 µg | — |
| Vitamina D | 0 µg | 0% |
| Vitamina E | 0.26 mg | 2% |
| Tiamina (B1) | 0.08 mg | 7% |
| Riboflavina (B2) | 0.28 mg | 20% |
| Niacina | 7.4 mg | 46% |
| Vitamina B6 | 0.47 mg | 34% |
| Folati | 14 µg | 7% |
| Vitamina B12 | 1.1 µg | 44% |
| Vitamina C | 0 mg | 0% |
Nel suo gruppo
Posizione fra 28 alimenti del gruppo «Vitello»
Energia103 kcal · mediana 127 kcal
Proteine22.2 g · mediana 21.3 g
Fibre0 g · mediana 0 g
Zuccheri0 g · mediana 0 g
Grassi saturi0.5 g · mediana 1.3 g
Sale0.2 g · mediana 0.2 g
Il 63% degli alimenti del gruppo contiene meno proteine. La linea sottile indica la mediana del gruppo.
Più ricco di
Nutrienti di cui 100 g coprono la quota maggiore del valore di riferimento
- Niacina7.4 mg · 46%
- Proteine22.2 g · 44%
- Vitamina B121.1 µg · 44%
- Vitamina B60.47 mg · 34%
- Fosforo220 mg · 31%
Altri alimenti del gruppo
Altro da «Vitello»
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- Vitello, spezzatino, crudo102 kcal
- Vitello, macinato, crudo105 kcal
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- Vitello, animella, cruda96 kcal
- Rognone di vitello, crudo95 kcal
- Vitello, bistecca, cruda113 kcal
- Spezzatino di vitello con salsa al curry, fatto in casa116 kcal
- Vitello, geretto, crudo116 kcal
- Vitello, filetto, crudo119 kcal
- Vitello, spalla, arrosto, crudo122 kcal
- Vitello, sminuzzato, cotto in padella (senza aggiunta di grassi o sale)123 kcal
Fonte: Banca dati svizzera dei valori nutritivi V 7.1, Ufficio federale della sicurezza alimentare e di veterinaria (USAV), naehrwertdaten.ch · uso libero con indicazione della fonte.
Valori come pubblicati nella banca dati nazionale, per 100 g di parte edibile. «0» comprende anche le tracce sotto il limite di rilevazione. Assunzioni di riferimento: Regolamento (UE) n. 1169/2011, allegato XIII.