Vitello
Rognone di vitello, crudo
Per 100 g di parte edibile · Schweizer Nährwertdatenbank V7.1
95kcal per 100 g
15.8 gProteine
3.1 gGrassi
1 gCarboidrati
Energia e macronutrienti
Per 100 g di parte edibile
| Nutriente | 100 g | Assunzione di riferimento |
|---|---|---|
| Energia | 95 kcal400 kJ | 5% |
| Proteine | 15.8 g | 32% |
| Grassi | 3.1 g | 4% |
| di cui saturi | 1 g | 5% |
| Acidi grassi monoinsaturi | 0.7 g | — |
| Acidi grassi polinsaturi | 0.6 g | — |
| Colesterolo | 364 mg | — |
| Carboidrati | 1 g | 0% |
| di cui zuccheri | 0 g | 0% |
| Amido | 0 g | — |
| Fibre | 0 g | — |
| Sale | 0.4 g | 7% |
| Acqua | 77 g | — |
Minerali
Per 100 g di parte edibile
| Nutriente | 100 g | Assunzione di riferimento |
|---|---|---|
| Potassio | 270 mg | 14% |
| Calcio | 11 mg | 1% |
| Magnesio | 16 mg | 4% |
| Fosforo | 240 mg | 34% |
| Ferro | 12 mg | 86% |
| Zinco | 1.8 mg | 18% |
| Selenio | 100 µg | 182% |
| Iodio | 4.2 µg | 3% |
Vitamine
Per 100 g di parte edibile
| Nutriente | 100 g | Assunzione di riferimento |
|---|---|---|
| Vitamina A | 210 µg | 26% |
| Beta-carotene | 0 µg | — |
| Vitamina D | 0.5 µg | 10% |
| Vitamina E | 0.2 mg | 2% |
| Tiamina (B1) | 0.37 mg | 34% |
| Riboflavina (B2) | 2.5 mg | 179% |
| Niacina | 6.5 mg | 40% |
| Vitamina B6 | 0.5 mg | 36% |
| Folati | 80 µg | 40% |
| Vitamina B12 | 28 µg | 1128% |
| Vitamina C | 13 mg | 16% |
Nel suo gruppo
Posizione fra 28 alimenti del gruppo «Vitello»
Energia95 kcal · mediana 127 kcal
Proteine15.8 g · mediana 21.3 g
Fibre0 g · mediana 0 g
Zuccheri0 g · mediana 0 g
Grassi saturi1 g · mediana 1.3 g
Sale0.4 g · mediana 0.2 g
Il 4% degli alimenti del gruppo contiene meno proteine. La linea sottile indica la mediana del gruppo.
Più ricco di
Nutrienti di cui 100 g coprono la quota maggiore del valore di riferimento
- Vitamina B1228 µg · 1128%
- Selenio100 µg · 182%
- Riboflavina (B2)2.5 mg · 179%
- Ferro12 mg · 86%
- Niacina6.5 mg · 40%
Altri alimenti del gruppo
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- Vitello, macinato, crudo105 kcal
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Fonte: Banca dati svizzera dei valori nutritivi V 7.1, Ufficio federale della sicurezza alimentare e di veterinaria (USAV), naehrwertdaten.ch · uso libero con indicazione della fonte.
Valori come pubblicati nella banca dati nazionale, per 100 g di parte edibile. «0» comprende anche le tracce sotto il limite di rilevazione. Assunzioni di riferimento: Regolamento (UE) n. 1169/2011, allegato XIII.