Vitello
Vitello, spalla, arrosto, crudo
Per 100 g di parte edibile · Schweizer Nährwertdatenbank V7.1
122kcal per 100 g
20.2 gProteine
4.6 gGrassi
0 gCarboidrati
Energia e macronutrienti
Per 100 g di parte edibile
| Nutriente | 100 g | Assunzione di riferimento |
|---|---|---|
| Energia | 122 kcal514 kJ | 6% |
| Proteine | 20.2 g | 40% |
| Grassi | 4.6 g | 7% |
| di cui saturi | 1.6 g | 8% |
| Acidi grassi monoinsaturi | 1.9 g | — |
| Acidi grassi polinsaturi | 0.5 g | — |
| Colesterolo | 81 mg | — |
| Carboidrati | 0 g | 0% |
| di cui zuccheri | 0 g | 0% |
| Amido | 0 g | — |
| Fibre | 0 g | — |
| Sale | 0.2 g | 3% |
| Acqua | 73.7 g | — |
Minerali
Per 100 g di parte edibile
| Nutriente | 100 g | Assunzione di riferimento |
|---|---|---|
| Potassio | 310 mg | 16% |
| Calcio | 22 mg | 3% |
| Magnesio | 23 mg | 6% |
| Fosforo | 200 mg | 29% |
| Ferro | 1.4 mg | 10% |
| Zinco | 4 mg | 40% |
| Selenio | 6.9 µg | 13% |
| Iodio | 0.1 µg | 0% |
Vitamine
Per 100 g di parte edibile
| Nutriente | 100 g | Assunzione di riferimento |
|---|---|---|
| Vitamina A | 6 µg | 1% |
| Beta-carotene | 0 µg | — |
| Vitamina D | 0 µg | 0% |
| Vitamina E | 0.27 mg | 2% |
| Tiamina (B1) | 0.09 mg | 8% |
| Riboflavina (B2) | 0.29 mg | 21% |
| Niacina | 6.2 mg | 39% |
| Vitamina B6 | 0.39 mg | 28% |
| Folati | 12 µg | 6% |
| Vitamina B12 | 1.7 µg | 68% |
| Vitamina C | 0 mg | 0% |
Nel suo gruppo
Posizione fra 28 alimenti del gruppo «Vitello»
Energia122 kcal · mediana 127 kcal
Proteine20.2 g · mediana 21.3 g
Fibre0 g · mediana 0 g
Zuccheri0 g · mediana 0 g
Grassi saturi1.6 g · mediana 1.3 g
Sale0.2 g · mediana 0.2 g
Il 30% degli alimenti del gruppo contiene meno proteine. La linea sottile indica la mediana del gruppo.
Più ricco di
Nutrienti di cui 100 g coprono la quota maggiore del valore di riferimento
- Vitamina B121.7 µg · 68%
- Proteine20.2 g · 40%
- Zinco4 mg · 40%
- Niacina6.2 mg · 39%
- Fosforo200 mg · 29%
Altri alimenti del gruppo
Altro da «Vitello»
- Vitello, sminuzzato, cotto in padella (senza aggiunta di grassi o sale)123 kcal
- Vitello, filetto, crudo119 kcal
- Carne di vitello (media, escluse interiora e la cotoletta), cruda127 kcal
- Vitello, fegato, crudo127 kcal
- Spezzatino di vitello con salsa al curry, fatto in casa116 kcal
- Vitello, geretto, crudo116 kcal
- Vitello, scaloppina, cotta in padella (senza aggiunta di grassi o sale)128 kcal
- Vitello, bistecca, cruda113 kcal
- Vitello, macinato, crudo105 kcal
- Vitello, girello, cruda104 kcal
- Vitello, scaloppina, cruda103 kcal
- Vitello, spezzatino, crudo102 kcal
Fonte: Banca dati svizzera dei valori nutritivi V 7.1, Ufficio federale della sicurezza alimentare e di veterinaria (USAV), naehrwertdaten.ch · uso libero con indicazione della fonte.
Valori come pubblicati nella banca dati nazionale, per 100 g di parte edibile. «0» comprende anche le tracce sotto il limite di rilevazione. Assunzioni di riferimento: Regolamento (UE) n. 1169/2011, allegato XIII.