Vitello
Vitello, girello, cruda
Per 100 g di parte edibile · Schweizer Nährwertdatenbank V7.1
104kcal per 100 g
21.9 gProteine
1.8 gGrassi
0 gCarboidrati
Energia e macronutrienti
Per 100 g di parte edibile
| Nutriente | 100 g | Assunzione di riferimento |
|---|---|---|
| Energia | 104 kcal439 kJ | 5% |
| Proteine | 21.9 g | 44% |
| Grassi | 1.8 g | 3% |
| di cui saturi | 0.7 g | 3% |
| Acidi grassi monoinsaturi | 0.8 g | — |
| Acidi grassi polinsaturi | 0.3 g | — |
| Colesterolo | 63 mg | — |
| Carboidrati | 0 g | 0% |
| di cui zuccheri | 0 g | 0% |
| Fibre | 0 g | — |
| Sale | 0.1 g | 2% |
| Acqua | 74.6 g | — |
Minerali
Per 100 g di parte edibile
| Nutriente | 100 g | Assunzione di riferimento |
|---|---|---|
| Potassio | 370 mg | 19% |
| Calcio | 4 mg | 1% |
| Magnesio | 20 mg | 5% |
| Fosforo | 210 mg | 30% |
| Ferro | 0.5 mg | 4% |
| Zinco | 2.1 mg | 21% |
| Selenio | 6.9 µg | 13% |
| Iodio | 1.8 µg | 1% |
Vitamine
Per 100 g di parte edibile
| Nutriente | 100 g | Assunzione di riferimento |
|---|---|---|
| Vitamina A | 6 µg | 1% |
| Beta-carotene | 0 µg | — |
| Vitamina D | 0.1 µg | 2% |
| Vitamina E | 0.5 mg | 4% |
| Tiamina (B1) | 0.08 mg | 7% |
| Riboflavina (B2) | 0.19 mg | 14% |
| Niacina | 7.4 mg | 46% |
| Vitamina B6 | 0.46 mg | 33% |
| Folati | 7 µg | 4% |
| Vitamina B12 | 1.6 µg | 64% |
| Vitamina C | 0 mg | 0% |
Nel suo gruppo
Posizione fra 28 alimenti del gruppo «Vitello»
Energia104 kcal · mediana 127 kcal
Proteine21.9 g · mediana 21.3 g
Fibre0 g · mediana 0 g
Zuccheri0 g · mediana 0 g
Grassi saturi0.7 g · mediana 1.3 g
Sale0.1 g · mediana 0.2 g
Il 56% degli alimenti del gruppo contiene meno proteine. La linea sottile indica la mediana del gruppo.
Più ricco di
Nutrienti di cui 100 g coprono la quota maggiore del valore di riferimento
- Vitamina B121.6 µg · 64%
- Niacina7.4 mg · 46%
- Proteine21.9 g · 44%
- Vitamina B60.46 mg · 33%
- Fosforo210 mg · 30%
Altri alimenti del gruppo
Altro da «Vitello»
- Vitello, macinato, crudo105 kcal
- Vitello, scaloppina, cruda103 kcal
- Vitello, spezzatino, crudo102 kcal
- Vitello, sminuzzato, crudo98 kcal
- Vitello, animella, cruda96 kcal
- Rognone di vitello, crudo95 kcal
- Vitello, bistecca, cruda113 kcal
- Spezzatino di vitello con salsa al curry, fatto in casa116 kcal
- Vitello, geretto, crudo116 kcal
- Vitello, filetto, crudo119 kcal
- Vitello, spalla, arrosto, crudo122 kcal
- Vitello, sminuzzato, cotto in padella (senza aggiunta di grassi o sale)123 kcal
Fonte: Banca dati svizzera dei valori nutritivi V 7.1, Ufficio federale della sicurezza alimentare e di veterinaria (USAV), naehrwertdaten.ch · uso libero con indicazione della fonte.
Valori come pubblicati nella banca dati nazionale, per 100 g di parte edibile. «0» comprende anche le tracce sotto il limite di rilevazione. Assunzioni di riferimento: Regolamento (UE) n. 1169/2011, allegato XIII.