Vitello
Vitello, filetto, crudo
Per 100 g di parte edibile · Schweizer Nährwertdatenbank V7.1
119kcal per 100 g
21.2 gProteine
3.8 gGrassi
0 gCarboidrati
Energia e macronutrienti
Per 100 g di parte edibile
| Nutriente | 100 g | Assunzione di riferimento |
|---|---|---|
| Energia | 119 kcal502 kJ | 6% |
| Proteine | 21.2 g | 42% |
| Grassi | 3.8 g | 5% |
| di cui saturi | 1.3 g | 7% |
| Acidi grassi monoinsaturi | 1.3 g | — |
| Acidi grassi polinsaturi | 0.4 g | — |
| Colesterolo | 78 mg | — |
| Carboidrati | 0 g | 0% |
| di cui zuccheri | 0 g | 0% |
| Amido | 0 g | — |
| Fibre | 0 g | — |
| Sale | 0.2 g | 3% |
| Acqua | 73.7 g | — |
Minerali
Per 100 g di parte edibile
| Nutriente | 100 g | Assunzione di riferimento |
|---|---|---|
| Potassio | 320 mg | 16% |
| Calcio | 17 mg | 2% |
| Magnesio | 25 mg | 7% |
| Fosforo | 210 mg | 30% |
| Ferro | 1.4 mg | 10% |
| Zinco | 2.5 mg | 25% |
| Selenio | 7.2 µg | 13% |
| Iodio | 0.1 µg | 0% |
Vitamine
Per 100 g di parte edibile
| Nutriente | 100 g | Assunzione di riferimento |
|---|---|---|
| Vitamina A | 6 µg | 1% |
| Beta-carotene | 0 µg | — |
| Vitamina D | 0 µg | 0% |
| Vitamina E | 0.3 mg | 3% |
| Tiamina (B1) | 0.07 mg | 6% |
| Riboflavina (B2) | 0.26 mg | 19% |
| Niacina | 9.1 mg | 57% |
| Vitamina B6 | 0.56 mg | 40% |
| Folati | 14 µg | 7% |
| Vitamina B12 | 1.2 µg | 48% |
| Vitamina C | 0 mg | 0% |
Nel suo gruppo
Posizione fra 28 alimenti del gruppo «Vitello»
Energia119 kcal · mediana 127 kcal
Proteine21.2 g · mediana 21.3 g
Fibre0 g · mediana 0 g
Zuccheri0 g · mediana 0 g
Grassi saturi1.3 g · mediana 1.3 g
Sale0.2 g · mediana 0.2 g
Il 48% degli alimenti del gruppo contiene meno proteine. La linea sottile indica la mediana del gruppo.
Più ricco di
Nutrienti di cui 100 g coprono la quota maggiore del valore di riferimento
- Niacina9.1 mg · 57%
- Vitamina B121.2 µg · 48%
- Proteine21.2 g · 42%
- Vitamina B60.56 mg · 40%
- Fosforo210 mg · 30%
Altri alimenti del gruppo
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- Vitello, bistecca, cruda113 kcal
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- Vitello, fegato, crudo127 kcal
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- Vitello, girello, cruda104 kcal
- Vitello, scaloppina, cruda103 kcal
- Vitello, spezzatino, crudo102 kcal
Fonte: Banca dati svizzera dei valori nutritivi V 7.1, Ufficio federale della sicurezza alimentare e di veterinaria (USAV), naehrwertdaten.ch · uso libero con indicazione della fonte.
Valori come pubblicati nella banca dati nazionale, per 100 g di parte edibile. «0» comprende anche le tracce sotto il limite di rilevazione. Assunzioni di riferimento: Regolamento (UE) n. 1169/2011, allegato XIII.