Vitello
Vitello, fegato, crudo
Per 100 g di parte edibile · Schweizer Nährwertdatenbank V7.1
127kcal per 100 g
19.6 gProteine
3.4 gGrassi
4.6 gCarboidrati
Energia e macronutrienti
Per 100 g di parte edibile
| Nutriente | 100 g | Assunzione di riferimento |
|---|---|---|
| Energia | 127 kcal537 kJ | 6% |
| Proteine | 19.6 g | 39% |
| Grassi | 3.4 g | 5% |
| di cui saturi | 1.3 g | 7% |
| Acidi grassi monoinsaturi | 0.7 g | — |
| Acidi grassi polinsaturi | 1.2 g | — |
| Colesterolo | 350 mg | — |
| Carboidrati | 4.6 g | 2% |
| di cui zuccheri | 0 g | 0% |
| Fibre | 0 g | — |
| Sale | 0.2 g | 3% |
| Acqua | 70.3 g | — |
Minerali
Per 100 g di parte edibile
| Nutriente | 100 g | Assunzione di riferimento |
|---|---|---|
| Potassio | 300 mg | 15% |
| Calcio | 9 mg | 1% |
| Magnesio | 19 mg | 5% |
| Fosforo | 330 mg | 47% |
| Ferro | 7.4 mg | 53% |
| Zinco | 4 mg | 40% |
| Selenio | 37 µg | 67% |
| Iodio | 4.3 µg | 3% |
Vitamine
Per 100 g di parte edibile
| Nutriente | 100 g | Assunzione di riferimento |
|---|---|---|
| Vitamina A | 11'446 µg | 1431% |
| Beta-carotene | 95 µg | — |
| Vitamina D | 0.3 µg | 6% |
| Vitamina E | 0.37 mg | 3% |
| Tiamina (B1) | 0.24 mg | 22% |
| Riboflavina (B2) | 2.5 mg | 181% |
| Niacina | 14 mg | 90% |
| Vitamina B6 | 0.9 mg | 64% |
| Folati | 240 µg | 120% |
| Vitamina B12 | 60 µg | 2400% |
| Vitamina C | 23 mg | 29% |
Nel suo gruppo
Posizione fra 28 alimenti del gruppo «Vitello»
Energia127 kcal · mediana 127 kcal
Proteine19.6 g · mediana 21.3 g
Fibre0 g · mediana 0 g
Zuccheri0 g · mediana 0 g
Grassi saturi1.3 g · mediana 1.3 g
Sale0.2 g · mediana 0.2 g
Il 22% degli alimenti del gruppo contiene meno proteine. La linea sottile indica la mediana del gruppo.
Più ricco di
Nutrienti di cui 100 g coprono la quota maggiore del valore di riferimento
- Vitamina B1260 µg · 2400%
- Vitamina A11'446 µg · 1431%
- Riboflavina (B2)2.5 mg · 181%
- Folati240 µg · 120%
- Niacina14 mg · 90%
Altri alimenti del gruppo
Altro da «Vitello»
- Carne di vitello (media, escluse interiora e la cotoletta), cruda127 kcal
- Vitello, scaloppina, cotta in padella (senza aggiunta di grassi o sale)128 kcal
- Vitello, sminuzzato, cotto in padella (senza aggiunta di grassi o sale)123 kcal
- Vitello, spalla, arrosto, crudo122 kcal
- Vitello, filetto, crudo119 kcal
- Spezzatino di vitello con salsa al curry, fatto in casa116 kcal
- Vitello, geretto, crudo116 kcal
- Vitello, bistecca, cruda113 kcal
- Vitello, bistecca, cotto in padella (senza aggiunta di grassi o sale)144 kcal
- Vitello, macinato, crudo105 kcal
- Vitello, girello, cruda104 kcal
- Vitello, scaloppina, cruda103 kcal
Fonte: Banca dati svizzera dei valori nutritivi V 7.1, Ufficio federale della sicurezza alimentare e di veterinaria (USAV), naehrwertdaten.ch · uso libero con indicazione della fonte.
Valori come pubblicati nella banca dati nazionale, per 100 g di parte edibile. «0» comprende anche le tracce sotto il limite di rilevazione. Assunzioni di riferimento: Regolamento (UE) n. 1169/2011, allegato XIII.