Volaille
Viande de volaille sans peau (moyenne sans abats), crue
Pour 100 g de partie comestible · Schweizer Nährwertdatenbank V7.1
114kcal pour 100 g
22,9 gProtéines
2,5 gLipides
0,1 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 114 kcal482 kJ | 6% |
| Protéines | 22,9 g | 46% |
| Lipides | 2,5 g | 4% |
| dont acides gras saturés | 0,7 g | 3% |
| Acides gras monoinsaturés | 1 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,6 g | — |
| Cholestérol | 58 mg | — |
| Glucides | 0,1 g | 0% |
| dont sucres | 0 g | 0% |
| Amidon | 0 g | — |
| Fibres | 0 g | — |
| Sel | 0,2 g | 3% |
| Eau | 74,6 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 330 mg | 17% |
| Calcium | 7,7 mg | 1% |
| Magnésium | 27 mg | 7% |
| Phosphore | 210 mg | 30% |
| Fer | 0,5 mg | 4% |
| Zinc | 1 mg | 10% |
| Sélénium | 13 µg | 24% |
| Iode | 2 µg | 1% |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Vitamine A | 5 µg | 1% |
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine D | 0,8 µg | 16% |
| Vitamine E | 0,42 mg | 3% |
| Thiamine (B1) | 0,13 mg | 12% |
| Riboflavine (B2) | 0,16 mg | 11% |
| Niacine (B3) | 9 mg | 56% |
| Vitamine B6 | 0,52 mg | 37% |
| Folates (B9) | 9,8 µg | 5% |
| Vitamine B12 | 0,42 µg | 17% |
| Vitamine C | 0 mg | 0% |
Dans son groupe
Position parmi 15 aliments du groupe « Volaille »
Énergie114 kcal · médiane 141 kcal
Protéines22,9 g · médiane 23,3 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés0,7 g · médiane 1,9 g
Sel0,2 g · médiane 0,2 g
43 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Niacine (B3)9 mg · 56%
- Protéines22,9 g · 46%
- Vitamine B60,52 mg · 37%
- Phosphore210 mg · 30%
- Sélénium13 µg · 24%
Autres aliments du groupe
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- Poulet, cuisse avec la peau, rôtie (sans adjonction de graisse ni de sel)187 kcal
Source : Base de données suisse des valeurs nutritives V 7.1, Office fédéral de la sécurité alimentaire et des affaires vétérinaires (OSAV), naehrwertdaten.ch · utilisation libre avec mention de la source.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.