Volaille
Viande de volaille (moyenne sans abats), crue
Pour 100 g de partie comestible · Schweizer Nährwertdatenbank V7.1
134kcal pour 100 g
21,6 gProtéines
5,3 gLipides
0,1 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 134 kcal564 kJ | 7% |
| Protéines | 21,6 g | 43% |
| Lipides | 5,3 g | 8% |
| dont acides gras saturés | 1,6 g | 8% |
| Acides gras monoinsaturés | 2,3 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 1 g | — |
| Cholestérol | 65 mg | — |
| Glucides | 0,1 g | 0% |
| dont sucres | 0 g | 0% |
| Amidon | 0 g | — |
| Fibres | 0 g | — |
| Sel | 0,1 g | 2% |
| Eau | 73 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 310 mg | 16% |
| Calcium | 7,5 mg | 1% |
| Magnésium | 25 mg | 7% |
| Phosphore | 200 mg | 29% |
| Fer | 0,5 mg | 4% |
| Zinc | 0,9 mg | 9% |
| Sélénium | 15 µg | 27% |
| Iode | 5,1 µg | 3% |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Vitamine A | 10 µg | 1% |
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine D | 0,9 µg | 18% |
| Vitamine E | 0,42 mg | 3% |
| Thiamine (B1) | 0,12 mg | 11% |
| Riboflavine (B2) | 0,15 mg | 11% |
| Niacine (B3) | 7,1 mg | 44% |
| Vitamine B6 | 0,56 mg | 40% |
| Folates (B9) | 9,6 µg | 5% |
| Vitamine B12 | 0,46 µg | 18% |
| Vitamine C | 0,4 mg | 1% |
Dans son groupe
Position parmi 15 aliments du groupe « Volaille »
Énergie134 kcal · médiane 141 kcal
Protéines21,6 g · médiane 23,3 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés1,6 g · médiane 1,9 g
Sel0,1 g · médiane 0,2 g
36 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Niacine (B3)7,1 mg · 44%
- Protéines21,6 g · 43%
- Vitamine B60,56 mg · 40%
- Phosphore200 mg · 29%
- Sélénium15 µg · 27%
Autres aliments du groupe
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Source : Base de données suisse des valeurs nutritives V 7.1, Office fédéral de la sécurité alimentaire et des affaires vétérinaires (OSAV), naehrwertdaten.ch · utilisation libre avec mention de la source.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.