Volaille
Viande de volaille avec peau (moyenne), crue
Pour 100 g de partie comestible · Schweizer Nährwertdatenbank V7.1
161kcal pour 100 g
20 gProtéines
9 gLipides
0 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 161 kcal673 kJ | 8% |
| Protéines | 20 g | 40% |
| Lipides | 9 g | 13% |
| dont acides gras saturés | 2,7 g | 14% |
| Acides gras monoinsaturés | 4,2 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 1,6 g | — |
| Cholestérol | 76 mg | — |
| Glucides | 0 g | 0% |
| dont sucres | 0 g | 0% |
| Amidon | 0 g | — |
| Fibres | 0 g | — |
| Sel | 0,1 g | 2% |
| Eau | 71 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 290 mg | 14% |
| Calcium | 7,2 mg | 1% |
| Magnésium | 22 mg | 6% |
| Phosphore | 180 mg | 26% |
| Fer | 0,5 mg | 4% |
| Zinc | 0,8 mg | 8% |
| Sélénium | 17 µg | 31% |
| Iode | 9,3 µg | 6% |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Vitamine A | 18 µg | 2% |
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine D | 1 µg | 20% |
| Vitamine E | 0,44 mg | 4% |
| Thiamine (B1) | 0,11 mg | 10% |
| Riboflavine (B2) | 0,15 mg | 11% |
| Niacine (B3) | 4,4 mg | 28% |
| Vitamine B6 | 0,61 mg | 44% |
| Folates (B9) | 9,3 µg | 5% |
| Vitamine B12 | 0,52 µg | 21% |
| Vitamine C | 0,8 mg | 1% |
Dans son groupe
Position parmi 15 aliments du groupe « Volaille »
Énergie161 kcal · médiane 141 kcal
Protéines20 g · médiane 23,3 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés2,7 g · médiane 1,9 g
Sel0,1 g · médiane 0,2 g
29 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine B60,61 mg · 44%
- Protéines20 g · 40%
- Sélénium17 µg · 31%
- Niacine (B3)4,4 mg · 28%
- Phosphore180 mg · 26%
Autres aliments du groupe
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Source : Base de données suisse des valeurs nutritives V 7.1, Office fédéral de la sécurité alimentaire et des affaires vétérinaires (OSAV), naehrwertdaten.ch · utilisation libre avec mention de la source.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.