Produits de charcuterie cuits
Produits de salaison cuits (moyenne)
Pour 100 g de partie comestible · Schweizer Nährwertdatenbank V7.1
223kcal pour 100 g
19,8 gProtéines
15,6 gLipides
0,7 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 223 kcal926 kJ | 11% |
| Protéines | 19,8 g | 40% |
| Lipides | 15,6 g | 22% |
| dont acides gras saturés | 6 g | 30% |
| Acides gras monoinsaturés | 7,2 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 1,1 g | — |
| Cholestérol | 49 mg | — |
| Glucides | 0,7 g | 0% |
| dont sucres | 0,7 g | 1% |
| Amidon | 0 g | — |
| Fibres | 0 g | — |
| Sel | 2,8 g | 47% |
| Eau | 63,9 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 410 mg | 21% |
| Calcium | 9,8 mg | 1% |
| Magnésium | 21 mg | 6% |
| Phosphore | 240 mg | 34% |
| Fer | 0,5 mg | 4% |
| Zinc | 2,3 mg | 23% |
| Sélénium | 9,7 µg | 18% |
| Iode | 1,9 µg | 1% |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Vitamine A | 4 µg | 1% |
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine D | 0,5 µg | 10% |
| Vitamine E | 0,2 mg | 2% |
| Thiamine (B1) | 0,63 mg | 57% |
| Riboflavine (B2) | 0,16 mg | 11% |
| Niacine (B3) | 5,6 mg | 35% |
| Vitamine B6 | 0,32 mg | 23% |
| Folates (B9) | 2 µg | 1% |
| Vitamine B12 | 0,59 µg | 24% |
| Vitamine C | 34 mg | 42% |
Dans son groupe
Position parmi 12 aliments du groupe « Produits de charcuterie cuits »
Énergie223 kcal · médiane 169 kcal
Protéines19,8 g · médiane 19,8 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0,7 g · médiane 0,7 g
Acides gras saturés6 g · médiane 4 g
Sel2,8 g · médiane 2,2 g
45 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Thiamine (B1)0,63 mg · 57%
- Vitamine C34 mg · 42%
- Protéines19,8 g · 40%
- Niacine (B3)5,6 mg · 35%
- Phosphore240 mg · 34%
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- Jambon cuit de derrière104 kcal
- Poitrine de dinde, salée, cuite, en tranches100 kcal
- Cotto (produit à base de viande)93 kcal
Source : Base de données suisse des valeurs nutritives V 7.1, Office fédéral de la sécurité alimentaire et des affaires vétérinaires (OSAV), naehrwertdaten.ch · utilisation libre avec mention de la source.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.