Produits de charcuterie cuits
Jambon roulé, cuit (sans adjonction de graisse ni de sel)
Pour 100 g de partie comestible · Schweizer Nährwertdatenbank V7.1
188kcal pour 100 g
23,3 gProtéines
9,9 gLipides
1,4 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 188 kcal788 kJ | 9% |
| Protéines | 23,3 g | 47% |
| Lipides | 9,9 g | 14% |
| dont acides gras saturés | 3,8 g | 19% |
| Acides gras monoinsaturés | 4,7 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,7 g | — |
| Cholestérol | 62 mg | — |
| Glucides | 1,4 g | 1% |
| dont sucres | 1,4 g | 2% |
| Amidon | 0 g | — |
| Fibres | 0 g | — |
| Sel | 2,2 g | 37% |
| Eau | 65,4 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 350 mg | 18% |
| Calcium | 8 mg | 1% |
| Magnésium | 20 mg | 5% |
| Phosphore | 210 mg | 30% |
| Fer | 0,8 mg | 6% |
| Zinc | 3,2 mg | 32% |
| Sélénium | 12 µg | 22% |
| Iode | 1,4 µg | 1% |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Vitamine A | 4 µg | 1% |
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine D | 0 µg | 0% |
| Vitamine E | 0,28 mg | 2% |
| Thiamine (B1) | 0,49 mg | 45% |
| Riboflavine (B2) | 0,17 mg | 12% |
| Niacine (B3) | 4,2 mg | 26% |
| Vitamine B6 | 0,23 mg | 16% |
| Folates (B9) | 2,3 µg | 1% |
| Vitamine B12 | 1,5 µg | 60% |
| Vitamine C | 9,5 mg | 12% |
Dans son groupe
Position parmi 12 aliments du groupe « Produits de charcuterie cuits »
Énergie188 kcal · médiane 169 kcal
Protéines23,3 g · médiane 19,8 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres1,4 g · médiane 0,7 g
Acides gras saturés3,8 g · médiane 4 g
Sel2,2 g · médiane 2,2 g
100 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine B121,5 µg · 60%
- Protéines23,3 g · 47%
- Thiamine (B1)0,49 mg · 45%
- Zinc3,2 mg · 32%
- Phosphore210 mg · 30%
Autres aliments du groupe
À voir aussi dans « Produits de charcuterie cuits »
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- Jambon cuit de devant106 kcal
- Jambon cuit de derrière104 kcal
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- Cotto (produit à base de viande)93 kcal
- Terrine de campagne298 kcal
Source : Base de données suisse des valeurs nutritives V 7.1, Office fédéral de la sécurité alimentaire et des affaires vétérinaires (OSAV), naehrwertdaten.ch · utilisation libre avec mention de la source.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.