Produits de charcuterie cuits
Boudin
Pour 100 g de partie comestible · Schweizer Nährwertdatenbank V7.1
149kcal pour 100 g
10,2 gProtéines
10,9 gLipides
2,5 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 149 kcal619 kJ | 7% |
| Protéines | 10,2 g | 20% |
| Lipides | 10,9 g | 16% |
| dont acides gras saturés | 4,6 g | 23% |
| Acides gras monoinsaturés | 4,6 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 1 g | — |
| Cholestérol | 32 mg | — |
| Glucides | 2,5 g | 1% |
| dont sucres | 2,4 g | 3% |
| Amidon | 0 g | — |
| Fibres | 0,1 g | — |
| Sel | 2 g | 33% |
| Eau | 76,2 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 140 mg | 7% |
| Calcium | 61 mg | 8% |
| Magnésium | 13 mg | 3% |
| Phosphore | 64 mg | 9% |
| Fer | 30 mg | 214% |
| Zinc | 1,6 mg | 16% |
| Iode | 6,9 µg | 5% |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Vitamine A | 35 µg | 4% |
| Bêta-carotène | 10 µg | — |
| Vitamine D | 0 µg | 0% |
| Vitamine E | 0,12 mg | 1% |
| Thiamine (B1) | 0,05 mg | 5% |
| Riboflavine (B2) | 0,12 mg | 9% |
| Niacine (B3) | 0,38 mg | 2% |
| Vitamine B6 | 0,19 mg | 14% |
| Folates (B9) | 5,1 µg | 3% |
| Vitamine B12 | 1,1 µg | 44% |
| Vitamine C | 0,5 mg | 1% |
Dans son groupe
Position parmi 12 aliments du groupe « Produits de charcuterie cuits »
Énergie149 kcal · médiane 169 kcal
Protéines10,2 g · médiane 19,8 g
Fibres0,1 g · médiane 0 g
Sucres2,4 g · médiane 0,7 g
Acides gras saturés4,6 g · médiane 4 g
Sel2 g · médiane 2,2 g
0 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Fer30 mg · 214%
- Vitamine B121,1 µg · 44%
- Protéines10,2 g · 20%
- Zinc1,6 mg · 16%
Autres aliments du groupe
À voir aussi dans « Produits de charcuterie cuits »
- Carré (filet) de porc fumé, cru156 kcal
- Jambon roulé181 kcal
- Jambon roulé, cuit (sans adjonction de graisse ni de sel)188 kcal
- Jambon cuit de devant106 kcal
- Jambon cuit de derrière104 kcal
- Poitrine de dinde, salée, cuite, en tranches100 kcal
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- Produits de salaison cuits (moyenne)223 kcal
- Produits de charcuterie à chair cuite (moyenne)236 kcal
- Boudin blanc253 kcal
- Terrine de campagne298 kcal
Source : Base de données suisse des valeurs nutritives V 7.1, Office fédéral de la sécurité alimentaire et des affaires vétérinaires (OSAV), naehrwertdaten.ch · utilisation libre avec mention de la source.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.