Produits de charcuterie cuits
Jambon roulé
Pour 100 g de partie comestible · Schweizer Nährwertdatenbank V7.1
181kcal pour 100 g
20,3 gProtéines
10,6 gLipides
1,2 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 181 kcal758 kJ | 9% |
| Protéines | 20,3 g | 41% |
| Lipides | 10,6 g | 15% |
| dont acides gras saturés | 4,1 g | 21% |
| Acides gras monoinsaturés | 5 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,7 g | — |
| Cholestérol | 50 mg | — |
| Glucides | 1,2 g | 0% |
| dont sucres | 1,2 g | 1% |
| Amidon | 0 g | — |
| Fibres | 0 g | — |
| Sel | 2,9 g | 48% |
| Eau | 64,8 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 460 mg | 23% |
| Calcium | 7,7 mg | 1% |
| Magnésium | 21 mg | 6% |
| Phosphore | 220 mg | 31% |
| Fer | 0,7 mg | 5% |
| Zinc | 2,7 mg | 27% |
| Sélénium | 9,2 µg | 17% |
| Iode | 1,1 µg | 1% |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Vitamine A | 4 µg | 1% |
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine D | 0 µg | 0% |
| Vitamine E | 0,29 mg | 2% |
| Thiamine (B1) | 0,67 mg | 61% |
| Riboflavine (B2) | 0,16 mg | 11% |
| Niacine (B3) | 5,7 mg | 36% |
| Vitamine B6 | 0,34 mg | 24% |
| Folates (B9) | 3 µg | 2% |
| Vitamine B12 | 2 µg | 80% |
| Vitamine C | 11 mg | 14% |
Dans son groupe
Position parmi 12 aliments du groupe « Produits de charcuterie cuits »
Énergie181 kcal · médiane 169 kcal
Protéines20,3 g · médiane 19,8 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres1,2 g · médiane 0,7 g
Acides gras saturés4,1 g · médiane 4 g
Sel2,9 g · médiane 2,2 g
73 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine B122 µg · 80%
- Thiamine (B1)0,67 mg · 61%
- Protéines20,3 g · 41%
- Niacine (B3)5,7 mg · 36%
- Phosphore220 mg · 31%
Autres aliments du groupe
À voir aussi dans « Produits de charcuterie cuits »
- Jambon roulé, cuit (sans adjonction de graisse ni de sel)188 kcal
- Carré (filet) de porc fumé, cru156 kcal
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- Produits de charcuterie à chair cuite (moyenne)236 kcal
- Boudin blanc253 kcal
- Jambon cuit de devant106 kcal
- Jambon cuit de derrière104 kcal
- Poitrine de dinde, salée, cuite, en tranches100 kcal
- Cotto (produit à base de viande)93 kcal
- Terrine de campagne298 kcal
Source : Base de données suisse des valeurs nutritives V 7.1, Office fédéral de la sécurité alimentaire et des affaires vétérinaires (OSAV), naehrwertdaten.ch · utilisation libre avec mention de la source.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.