Produits de charcuterie cuits
Jambon cuit de derrière
Pour 100 g de partie comestible · Schweizer Nährwertdatenbank V7.1
104kcal pour 100 g
20,2 gProtéines
2,3 gLipides
0,7 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 104 kcal440 kJ | 5% |
| Protéines | 20,2 g | 40% |
| Lipides | 2,3 g | 3% |
| dont acides gras saturés | 0,9 g | 5% |
| Acides gras monoinsaturés | 1,1 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,2 g | — |
| Cholestérol | 42 mg | — |
| Glucides | 0,7 g | 0% |
| dont sucres | 0,7 g | 1% |
| Amidon | 0 g | — |
| Fibres | 0 g | — |
| Sel | 2,4 g | 40% |
| Eau | 73,6 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 450 mg | 23% |
| Calcium | 17 mg | 2% |
| Magnésium | 24 mg | 6% |
| Phosphore | 330 mg | 47% |
| Fer | 0,6 mg | 4% |
| Zinc | 1,9 mg | 19% |
| Sélénium | 8 µg | 15% |
| Iode | 3,6 µg | 2% |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Vitamine A | 4 µg | 1% |
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine D | 0 µg | 0% |
| Vitamine E | 0,19 mg | 2% |
| Thiamine (B1) | 0,79 mg | 72% |
| Riboflavine (B2) | 0,19 mg | 14% |
| Niacine (B3) | 6,4 mg | 40% |
| Vitamine B6 | 0,39 mg | 28% |
| Folates (B9) | 2 µg | 1% |
| Vitamine B12 | 0,09 µg | 4% |
| Vitamine C | 61 mg | 76% |
Dans son groupe
Position parmi 12 aliments du groupe « Produits de charcuterie cuits »
Énergie104 kcal · médiane 169 kcal
Protéines20,2 g · médiane 19,8 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0,7 g · médiane 0,7 g
Acides gras saturés0,9 g · médiane 4 g
Sel2,4 g · médiane 2,2 g
64 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine C61 mg · 76%
- Thiamine (B1)0,79 mg · 72%
- Phosphore330 mg · 47%
- Protéines20,2 g · 40%
- Niacine (B3)6,4 mg · 40%
Autres aliments du groupe
À voir aussi dans « Produits de charcuterie cuits »
- Jambon cuit de devant106 kcal
- Poitrine de dinde, salée, cuite, en tranches100 kcal
- Cotto (produit à base de viande)93 kcal
- Boudin149 kcal
- Carré (filet) de porc fumé, cru156 kcal
- Jambon roulé181 kcal
- Jambon roulé, cuit (sans adjonction de graisse ni de sel)188 kcal
- Produits de salaison cuits (moyenne)223 kcal
- Produits de charcuterie à chair cuite (moyenne)236 kcal
- Boudin blanc253 kcal
- Terrine de campagne298 kcal
Source : Base de données suisse des valeurs nutritives V 7.1, Office fédéral de la sécurité alimentaire et des affaires vétérinaires (OSAV), naehrwertdaten.ch · utilisation libre avec mention de la source.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.