Produits de charcuterie bouillis
Saucisse blanche
Pour 100 g de partie comestible · Schweizer Nährwertdatenbank V7.1
220kcal pour 100 g
11,8 gProtéines
18,9 gLipides
0,6 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 220 kcal910 kJ | 11% |
| Protéines | 11,8 g | 24% |
| Lipides | 18,9 g | 27% |
| dont acides gras saturés | 7,3 g | 37% |
| Acides gras monoinsaturés | 8,7 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 1,9 g | — |
| Cholestérol | 50 mg | — |
| Glucides | 0,6 g | 0% |
| dont sucres | 0,6 g | 1% |
| Amidon | 0 g | — |
| Fibres | 0 g | — |
| Sel | 2 g | 33% |
| Eau | 68,6 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 140 mg | 7% |
| Calcium | 21 mg | 3% |
| Magnésium | 10 mg | 3% |
| Phosphore | 160 mg | 23% |
| Fer | 0,7 mg | 5% |
| Zinc | 1,3 mg | 13% |
| Iode | 2,3 µg | 2% |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Vitamine A | 12 µg | 2% |
| Bêta-carotène | 22 µg | — |
| Vitamine D | 0,1 µg | 2% |
| Vitamine E | 0,28 mg | 2% |
| Thiamine (B1) | 0,2 mg | 18% |
| Riboflavine (B2) | 0,17 mg | 12% |
| Niacine (B3) | 1,8 mg | 11% |
| Vitamine B6 | 0,15 mg | 11% |
| Folates (B9) | 2,5 µg | 1% |
| Vitamine B12 | 0,43 µg | 17% |
| Vitamine C | 1 mg | 1% |
Dans son groupe
Position parmi 18 aliments du groupe « Produits de charcuterie bouillis »
Énergie220 kcal · médiane 247 kcal
Protéines11,8 g · médiane 13,4 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0,6 g · médiane 0,6 g
Acides gras saturés7,3 g · médiane 8,2 g
Sel2 g · médiane 2,1 g
12 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Produits de charcuterie bouillis : valeurs nutritionnelles →
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Protéines11,8 g · 24%
- Phosphore160 mg · 23%
- Thiamine (B1)0,2 mg · 18%
- Vitamine B120,43 µg · 17%
Autres aliments du groupe
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- Schüblig de Saint-Gall237 kcal
- Saucisse de Vienne242 kcal
- Boule de Bâle244 kcal
- Saucisse de Lyon244 kcal
- Cervelas249 kcal
- Produits de charcuterie échaudés, fumés (moyenne)249 kcal
- Produits de charcuterie échaudés, non fumés (moyenne)250 kcal
- Fromage d'Italie256 kcal
Source : Base de données suisse des valeurs nutritives V 7.1, Office fédéral de la sécurité alimentaire et des affaires vétérinaires (OSAV), naehrwertdaten.ch · utilisation libre avec mention de la source.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.