Fromage à pâte dure
St. Paulin
Pour 100 g de partie comestible · Schweizer Nährwertdatenbank V7.1
325kcal pour 100 g
21,8 gProtéines
26,4 gLipides
0 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 325 kcal1'350 kJ | 16% |
| Protéines | 21,8 g | 44% |
| Lipides | 26,4 g | 38% |
| dont acides gras saturés | 17,9 g | 89% |
| Acides gras monoinsaturés | 5,9 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,6 g | — |
| Cholestérol | 90 mg | — |
| Glucides | 0 g | 0% |
| dont sucres | 0 g | 0% |
| Amidon | 0 g | — |
| Fibres | 0 g | — |
| Sel | 1,6 g | 27% |
| Eau | 47,5 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 71 mg | 4% |
| Calcium | 600 mg | 75% |
| Magnésium | 25 mg | 7% |
| Phosphore | 400 mg | 57% |
| Fer | 0,1 mg | 1% |
| Zinc | 2,7 mg | 27% |
| Iode | 0 µg | 0% |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Vitamine A | 268 µg | 34% |
| Bêta-carotène | 150 µg | — |
| Vitamine D | 0 µg | 0% |
| Vitamine E | 0,67 mg | 6% |
| Thiamine (B1) | 0 mg | 0% |
| Riboflavine (B2) | 0,17 mg | 12% |
| Niacine (B3) | 0 mg | 0% |
| Vitamine B6 | 0,02 mg | 1% |
| Folates (B9) | 53 µg | 26% |
| Vitamine B12 | 0,46 µg | 18% |
| Vitamine C | 0 mg | 0% |
Dans son groupe
Position parmi 20 aliments du groupe « Fromage à pâte dure »
Énergie325 kcal · médiane 379 kcal
Protéines21,8 g · médiane 26,2 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés17,9 g · médiane 19,1 g
Sel1,6 g · médiane 1,7 g
16 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Calcium600 mg · 75%
- Phosphore400 mg · 57%
- Protéines21,8 g · 44%
- Vitamine A268 µg · 34%
- Zinc2,7 mg · 27%
Autres aliments du groupe
À voir aussi dans « Fromage à pâte dure »
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- Tilsit au lait cru, gras374 kcal
- Limburger/Münster273 kcal
- Appenzeller, gras383 kcal
- Gruyère, gras394 kcal
- Fromage à pâte dure et mi-dure, gras (moyenne)395 kcal
- Fromage râpé400 kcal
- Parmesan401 kcal
Source : Base de données suisse des valeurs nutritives V 7.1, Office fédéral de la sécurité alimentaire et des affaires vétérinaires (OSAV), naehrwertdaten.ch · utilisation libre avec mention de la source.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.