Fromage à pâte dure
Parmesan
Pour 100 g de partie comestible · Schweizer Nährwertdatenbank V7.1
401kcal pour 100 g
30,5 gProtéines
31 gLipides
0 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 401 kcal1'670 kJ | 20% |
| Protéines | 30,5 g | 61% |
| Lipides | 31 g | 44% |
| dont acides gras saturés | 20,6 g | 103% |
| Acides gras monoinsaturés | 7,2 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 1 g | — |
| Cholestérol | 77 mg | — |
| Glucides | 0 g | 0% |
| dont sucres | 0 g | 0% |
| Amidon | 0 g | — |
| Fibres | 0 g | — |
| Sel | 1,6 g | 27% |
| Eau | 31,4 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 100 mg | 5% |
| Calcium | 1'340 mg | 168% |
| Magnésium | 44 mg | 12% |
| Phosphore | 800 mg | 114% |
| Fer | 0,7 mg | 5% |
| Zinc | 4 mg | 40% |
| Sélénium | 12 µg | 22% |
| Iode | 40 µg | 27% |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Vitamine A | 298 µg | 37% |
| Bêta-carotène | 118 µg | — |
| Vitamine D | 0,8 µg | 16% |
| Vitamine E | 0,78 mg | 7% |
| Thiamine (B1) | 0,02 mg | 2% |
| Riboflavine (B2) | 0,29 mg | 21% |
| Niacine (B3) | 0,2 mg | 1% |
| Vitamine B6 | 0,1 mg | 7% |
| Folates (B9) | 20 µg | 10% |
| Vitamine B12 | 1,8 µg | 70% |
| Vitamine C | 0 mg | 0% |
Dans son groupe
Position parmi 20 aliments du groupe « Fromage à pâte dure »
Énergie401 kcal · médiane 379 kcal
Protéines30,5 g · médiane 26,2 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés20,6 g · médiane 19,1 g
Sel1,6 g · médiane 1,7 g
89 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Calcium1'340 mg · 168%
- Phosphore800 mg · 114%
- Vitamine B121,8 µg · 70%
- Protéines30,5 g · 61%
- Zinc4 mg · 40%
Autres aliments du groupe
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- Tête de Moine416 kcal
- Appenzeller, gras383 kcal
- Tilsit au lait cru, gras374 kcal
- Fromage bleu (moyenne)370 kcal
- Vacherin fribourgeois368 kcal
- Gorgonzola357 kcal
- Fromage à raclette355 kcal
Source : Base de données suisse des valeurs nutritives V 7.1, Office fédéral de la sécurité alimentaire et des affaires vétérinaires (OSAV), naehrwertdaten.ch · utilisation libre avec mention de la source.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.