Fromage à pâte dure
Vacherin fribourgeois
Pour 100 g de partie comestible · Schweizer Nährwertdatenbank V7.1
368kcal pour 100 g
23,5 gProtéines
30,4 gLipides
0 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 368 kcal1'520 kJ | 18% |
| Protéines | 23,5 g | 47% |
| Lipides | 30,4 g | 43% |
| dont acides gras saturés | 18,2 g | 91% |
| Acides gras monoinsaturés | 7,1 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 1,4 g | — |
| Cholestérol | 91 mg | — |
| Glucides | 0 g | 0% |
| dont sucres | 0 g | 0% |
| Amidon | 0 g | — |
| Fibres | 0 g | — |
| Sel | 1,5 g | 25% |
| Eau | 42,3 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 88 mg | 4% |
| Calcium | 640 mg | 80% |
| Magnésium | 25 mg | 7% |
| Phosphore | 460 mg | 66% |
| Fer | 0,1 mg | 1% |
| Zinc | 2,7 mg | 27% |
| Sélénium | 7,6 µg | 14% |
| Iode | 27 µg | 18% |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Vitamine A | 525 µg | 66% |
| Bêta-carotène | 150 µg | — |
| Vitamine D | 0,4 µg | 8% |
| Vitamine E | 0,81 mg | 7% |
| Thiamine (B1) | 0,01 mg | 1% |
| Riboflavine (B2) | 0,33 mg | 24% |
| Niacine (B3) | 0,14 mg | 1% |
| Vitamine B6 | 0,09 mg | 6% |
| Folates (B9) | 33 µg | 17% |
| Vitamine B12 | 1,6 µg | 65% |
| Vitamine C | 0 mg | 0% |
Dans son groupe
Position parmi 20 aliments du groupe « Fromage à pâte dure »
Énergie368 kcal · médiane 379 kcal
Protéines23,5 g · médiane 26,2 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés18,2 g · médiane 19,1 g
Sel1,5 g · médiane 1,7 g
21 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Calcium640 mg · 80%
- Phosphore460 mg · 66%
- Vitamine A525 µg · 66%
- Vitamine B121,6 µg · 65%
- Protéines23,5 g · 47%
Autres aliments du groupe
À voir aussi dans « Fromage à pâte dure »
- Fromage bleu (moyenne)370 kcal
- Tilsit au lait cru, gras374 kcal
- Gorgonzola357 kcal
- Fromage à raclette355 kcal
- Appenzeller, gras383 kcal
- Tilsit au lait pasteurisé, gras348 kcal
- Gruyère, gras394 kcal
- Fromage à pâte dure et mi-dure, gras (moyenne)395 kcal
- Fromage râpé400 kcal
- Parmesan401 kcal
- Emmentaler, gras407 kcal
- Sbrinz411 kcal
Source : Base de données suisse des valeurs nutritives V 7.1, Office fédéral de la sécurité alimentaire et des affaires vétérinaires (OSAV), naehrwertdaten.ch · utilisation libre avec mention de la source.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.