Fromage à pâte dure
Fromage à raclette
Pour 100 g de partie comestible · Schweizer Nährwertdatenbank V7.1
355kcal pour 100 g
25,9 gProtéines
27,9 gLipides
0 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 355 kcal1'470 kJ | 18% |
| Protéines | 25,9 g | 52% |
| Lipides | 27,9 g | 40% |
| dont acides gras saturés | 16,7 g | 84% |
| Acides gras monoinsaturés | 6,5 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 1,3 g | — |
| Cholestérol | 84 mg | — |
| Glucides | 0 g | 0% |
| dont sucres | 0 g | 0% |
| Amidon | 0 g | — |
| Fibres | 0 g | — |
| Sel | 1,8 g | 30% |
| Eau | 41,4 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 70 mg | 4% |
| Calcium | 670 mg | 84% |
| Magnésium | 27 mg | 7% |
| Phosphore | 490 mg | 70% |
| Fer | 0,1 mg | 1% |
| Zinc | 3,9 mg | 39% |
| Sélénium | 7,7 µg | 14% |
| Iode | 11 µg | 7% |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Vitamine A | 272 µg | 34% |
| Bêta-carotène | 100 µg | — |
| Vitamine D | 0,3 µg | 6% |
| Vitamine E | 0,68 mg | 6% |
| Thiamine (B1) | 0,01 mg | 1% |
| Riboflavine (B2) | 0,29 mg | 21% |
| Niacine (B3) | 0,2 mg | 1% |
| Vitamine B6 | 0,06 mg | 4% |
| Folates (B9) | 49 µg | 25% |
| Vitamine B12 | 1,6 µg | 62% |
| Vitamine C | 0 mg | 0% |
Dans son groupe
Position parmi 20 aliments du groupe « Fromage à pâte dure »
Énergie355 kcal · médiane 379 kcal
Protéines25,9 g · médiane 26,2 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés16,7 g · médiane 19,1 g
Sel1,8 g · médiane 1,7 g
47 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Calcium670 mg · 84%
- Phosphore490 mg · 70%
- Vitamine B121,6 µg · 62%
- Protéines25,9 g · 52%
- Zinc3,9 mg · 39%
Autres aliments du groupe
À voir aussi dans « Fromage à pâte dure »
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- Tilsit au lait cru, gras374 kcal
- Appenzeller, gras383 kcal
- St. Paulin325 kcal
- Gruyère, gras394 kcal
- Fromage à pâte dure et mi-dure, gras (moyenne)395 kcal
- Fromage râpé400 kcal
- Parmesan401 kcal
- Emmentaler, gras407 kcal
Source : Base de données suisse des valeurs nutritives V 7.1, Office fédéral de la sécurité alimentaire et des affaires vétérinaires (OSAV), naehrwertdaten.ch · utilisation libre avec mention de la source.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.