Fromage à pâte dure
Gruyère, gras
Pour 100 g de partie comestible · Schweizer Nährwertdatenbank V7.1
394kcal pour 100 g
26,4 gProtéines
32 gLipides
0 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 394 kcal1'630 kJ | 20% |
| Protéines | 26,4 g | 53% |
| Lipides | 32 g | 46% |
| dont acides gras saturés | 19,2 g | 96% |
| Acides gras monoinsaturés | 7,5 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 1,5 g | — |
| Cholestérol | 96 mg | — |
| Glucides | 0 g | 0% |
| dont sucres | 0 g | 0% |
| Amidon | 0 g | — |
| Fibres | 0 g | — |
| Sel | 1,5 g | 25% |
| Eau | 36 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 90 mg | 5% |
| Calcium | 900 mg | 113% |
| Magnésium | 35 mg | 9% |
| Phosphore | 600 mg | 86% |
| Fer | 0,4 mg | 3% |
| Zinc | 4,2 mg | 42% |
| Sélénium | 8,5 µg | 15% |
| Iode | 11 µg | 7% |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Vitamine A | 310 µg | 39% |
| Bêta-carotène | 119 µg | — |
| Vitamine D | 0,7 µg | 14% |
| Vitamine E | 0,35 mg | 3% |
| Thiamine (B1) | 0,02 mg | 2% |
| Riboflavine (B2) | 0,37 mg | 26% |
| Niacine (B3) | 0,2 mg | 1% |
| Vitamine B6 | 0,13 mg | 9% |
| Folates (B9) | 10 µg | 5% |
| Vitamine B12 | 1,5 µg | 58% |
| Vitamine C | 0 mg | 0% |
Dans son groupe
Position parmi 20 aliments du groupe « Fromage à pâte dure »
Énergie394 kcal · médiane 379 kcal
Protéines26,4 g · médiane 26,2 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés19,2 g · médiane 19,1 g
Sel1,5 g · médiane 1,7 g
53 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Calcium900 mg · 113%
- Phosphore600 mg · 86%
- Vitamine B121,5 µg · 58%
- Protéines26,4 g · 53%
- Zinc4,2 mg · 42%
Autres aliments du groupe
À voir aussi dans « Fromage à pâte dure »
- Fromage à pâte dure et mi-dure, gras (moyenne)395 kcal
- Fromage râpé400 kcal
- Parmesan401 kcal
- Appenzeller, gras383 kcal
- Emmentaler, gras407 kcal
- Sbrinz411 kcal
- Tilsit au lait cru, gras374 kcal
- Tête de Moine416 kcal
- Fromage bleu (moyenne)370 kcal
- Vacherin fribourgeois368 kcal
- Gorgonzola357 kcal
- Fromage à raclette355 kcal
Source : Base de données suisse des valeurs nutritives V 7.1, Office fédéral de la sécurité alimentaire et des affaires vétérinaires (OSAV), naehrwertdaten.ch · utilisation libre avec mention de la source.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.