Fromage à pâte dure
Gorgonzola
Pour 100 g de partie comestible · Schweizer Nährwertdatenbank V7.1
357kcal pour 100 g
19 gProtéines
31,2 gLipides
0,1 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 357 kcal1'480 kJ | 18% |
| Protéines | 19 g | 38% |
| Lipides | 31,2 g | 45% |
| dont acides gras saturés | 18,7 g | 94% |
| Acides gras monoinsaturés | 7,4 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 1,4 g | — |
| Cholestérol | 94 mg | — |
| Glucides | 0,1 g | 0% |
| dont sucres | 0,1 g | 0% |
| Amidon | 0 g | — |
| Fibres | 0 g | — |
| Sel | 3,6 g | 60% |
| Eau | 42,4 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 140 mg | 7% |
| Calcium | 610 mg | 76% |
| Magnésium | 20 mg | 5% |
| Phosphore | 360 mg | 51% |
| Fer | 0,3 mg | 2% |
| Zinc | 2,5 mg | 25% |
| Sélénium | 7,3 µg | 13% |
| Iode | 40 µg | 27% |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Vitamine A | 190 µg | 24% |
| Bêta-carotène | 88 µg | — |
| Vitamine D | 0,6 µg | 12% |
| Vitamine E | 0,54 mg | 5% |
| Thiamine (B1) | 0,01 mg | 1% |
| Riboflavine (B2) | 0,36 mg | 26% |
| Niacine (B3) | 0,32 mg | 2% |
| Vitamine B6 | 0,07 mg | 5% |
| Folates (B9) | 52 µg | 26% |
| Vitamine B12 | 0,9 µg | 36% |
| Vitamine C | 0 mg | 0% |
Dans son groupe
Position parmi 20 aliments du groupe « Fromage à pâte dure »
Énergie357 kcal · médiane 379 kcal
Protéines19 g · médiane 26,2 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0,1 g · médiane 0 g
Acides gras saturés18,7 g · médiane 19,1 g
Sel3,6 g · médiane 1,7 g
0 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Calcium610 mg · 76%
- Phosphore360 mg · 51%
- Protéines19 g · 38%
- Vitamine B120,9 µg · 36%
- Iode40 µg · 27%
Autres aliments du groupe
À voir aussi dans « Fromage à pâte dure »
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- Tilsit au lait cru, gras374 kcal
- Appenzeller, gras383 kcal
- St. Paulin325 kcal
- Gruyère, gras394 kcal
- Fromage à pâte dure et mi-dure, gras (moyenne)395 kcal
- Fromage râpé400 kcal
- Parmesan401 kcal
- Emmentaler, gras407 kcal
Source : Base de données suisse des valeurs nutritives V 7.1, Office fédéral de la sécurité alimentaire et des affaires vétérinaires (OSAV), naehrwertdaten.ch · utilisation libre avec mention de la source.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.