Fromage à pâte dure
Fromage bleu (moyenne)
Pour 100 g de partie comestible · Schweizer Nährwertdatenbank V7.1
370kcal pour 100 g
19,1 gProtéines
32,6 gLipides
0,1 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 370 kcal1'530 kJ | 19% |
| Protéines | 19,1 g | 38% |
| Lipides | 32,6 g | 47% |
| dont acides gras saturés | 21,8 g | 109% |
| Acides gras monoinsaturés | 6,6 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 1,1 g | — |
| Cholestérol | 84 mg | — |
| Glucides | 0,1 g | 0% |
| dont sucres | 0,1 g | 0% |
| Amidon | 0 g | — |
| Fibres | 0 g | — |
| Sel | 3,4 g | 57% |
| Eau | 48 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 130 mg | 7% |
| Calcium | 640 mg | 80% |
| Magnésium | 26 mg | 7% |
| Phosphore | 370 mg | 53% |
| Fer | 0,2 mg | 1% |
| Zinc | 2,2 mg | 22% |
| Sélénium | 7,2 µg | 13% |
| Iode | 46 µg | 31% |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Vitamine A | 201 µg | 25% |
| Bêta-carotène | 44 µg | — |
| Vitamine D | 0,6 µg | 12% |
| Vitamine E | 0,33 mg | 3% |
| Thiamine (B1) | 0,03 mg | 3% |
| Riboflavine (B2) | 0,6 mg | 43% |
| Niacine (B3) | 0,53 mg | 3% |
| Vitamine B6 | 0,08 mg | 6% |
| Folates (B9) | 41 µg | 20% |
| Vitamine B12 | 0,74 µg | 30% |
| Vitamine C | 0 mg | 0% |
Dans son groupe
Position parmi 20 aliments du groupe « Fromage à pâte dure »
Énergie370 kcal · médiane 379 kcal
Protéines19,1 g · médiane 26,2 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0,1 g · médiane 0 g
Acides gras saturés21,8 g · médiane 19,1 g
Sel3,4 g · médiane 1,7 g
5 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Calcium640 mg · 80%
- Phosphore370 mg · 53%
- Riboflavine (B2)0,6 mg · 43%
- Protéines19,1 g · 38%
- Iode46 µg · 31%
Autres aliments du groupe
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- Gruyère, gras394 kcal
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- Parmesan401 kcal
- Emmentaler, gras407 kcal
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Source : Base de données suisse des valeurs nutritives V 7.1, Office fédéral de la sécurité alimentaire et des affaires vétérinaires (OSAV), naehrwertdaten.ch · utilisation libre avec mention de la source.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.