Fromage à pâte dure
Appenzeller, gras
Pour 100 g de partie comestible · Schweizer Nährwertdatenbank V7.1
383kcal pour 100 g
24,3 gProtéines
31,7 gLipides
0 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 383 kcal1'590 kJ | 19% |
| Protéines | 24,3 g | 49% |
| Lipides | 31,7 g | 45% |
| dont acides gras saturés | 19 g | 95% |
| Acides gras monoinsaturés | 7,4 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 1,5 g | — |
| Cholestérol | 95 mg | — |
| Glucides | 0 g | 0% |
| dont sucres | 0 g | 0% |
| Amidon | 0 g | — |
| Fibres | 0 g | — |
| Sel | 1,6 g | 27% |
| Eau | 39,6 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 82 mg | 4% |
| Calcium | 740 mg | 93% |
| Magnésium | 29 mg | 8% |
| Phosphore | 540 mg | 77% |
| Fer | 0,3 mg | 2% |
| Zinc | 4 mg | 40% |
| Sélénium | 8 µg | 15% |
| Iode | 8,4 µg | 6% |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Vitamine A | 382 µg | 48% |
| Bêta-carotène | 190 µg | — |
| Vitamine D | 0,5 µg | 10% |
| Vitamine E | 0,95 mg | 8% |
| Thiamine (B1) | 0,04 mg | 4% |
| Riboflavine (B2) | 0,36 mg | 26% |
| Niacine (B3) | 0,1 mg | 1% |
| Vitamine B6 | 0,07 mg | 5% |
| Folates (B9) | 15 µg | 8% |
| Vitamine B12 | 1,1 µg | 42% |
| Vitamine C | 0 mg | 0% |
Dans son groupe
Position parmi 20 aliments du groupe « Fromage à pâte dure »
Énergie383 kcal · médiane 379 kcal
Protéines24,3 g · médiane 26,2 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés19 g · médiane 19,1 g
Sel1,6 g · médiane 1,7 g
37 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Calcium740 mg · 93%
- Phosphore540 mg · 77%
- Protéines24,3 g · 49%
- Vitamine A382 µg · 48%
- Vitamine B121,1 µg · 42%
Autres aliments du groupe
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- Fromage râpé400 kcal
- Parmesan401 kcal
- Emmentaler, gras407 kcal
- Gorgonzola357 kcal
- Fromage à raclette355 kcal
- Sbrinz411 kcal
- Tête de Moine416 kcal
Source : Base de données suisse des valeurs nutritives V 7.1, Office fédéral de la sécurité alimentaire et des affaires vétérinaires (OSAV), naehrwertdaten.ch · utilisation libre avec mention de la source.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.