Fromage à pâte dure
Appenzeller, quart-gras
Pour 100 g de partie comestible · Schweizer Nährwertdatenbank V7.1
235kcal pour 100 g
33,1 gProtéines
11,4 gLipides
0 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 235 kcal985 kJ | 12% |
| Protéines | 33,1 g | 66% |
| Lipides | 11,4 g | 16% |
| dont acides gras saturés | 6,8 g | 34% |
| Acides gras monoinsaturés | 2,7 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,5 g | — |
| Cholestérol | 34 mg | — |
| Glucides | 0 g | 0% |
| dont sucres | 0 g | 0% |
| Amidon | 0 g | — |
| Fibres | 0 g | — |
| Sel | 2 g | 33% |
| Eau | 48,2 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 120 mg | 6% |
| Calcium | 1'090 mg | 136% |
| Magnésium | 36 mg | 10% |
| Phosphore | 730 mg | 104% |
| Fer | 0,2 mg | 1% |
| Zinc | 2,5 mg | 25% |
| Sélénium | 6,8 µg | 12% |
| Iode | 35 µg | 23% |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Vitamine A | 141 µg | 18% |
| Bêta-carotène | 68 µg | — |
| Vitamine D | 0,3 µg | 6% |
| Vitamine E | 0,36 mg | 3% |
| Thiamine (B1) | 0,04 mg | 4% |
| Riboflavine (B2) | 0,5 mg | 36% |
| Niacine (B3) | 0,1 mg | 1% |
| Vitamine B6 | 0,07 mg | 5% |
| Folates (B9) | 15 µg | 8% |
| Vitamine B12 | 1,3 µg | 52% |
| Vitamine C | 0 mg | 0% |
Dans son groupe
Position parmi 20 aliments du groupe « Fromage à pâte dure »
Énergie235 kcal · médiane 379 kcal
Protéines33,1 g · médiane 26,2 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés6,8 g · médiane 19,1 g
Sel2 g · médiane 1,7 g
100 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Calcium1'090 mg · 136%
- Phosphore730 mg · 104%
- Protéines33,1 g · 66%
- Vitamine B121,3 µg · 52%
- Riboflavine (B2)0,5 mg · 36%
Autres aliments du groupe
À voir aussi dans « Fromage à pâte dure »
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- Fromage à raclette355 kcal
- Gorgonzola357 kcal
- Vacherin fribourgeois368 kcal
- Fromage bleu (moyenne)370 kcal
- Tilsit au lait cru, gras374 kcal
- Appenzeller, gras383 kcal
- Gruyère, gras394 kcal
- Fromage à pâte dure et mi-dure, gras (moyenne)395 kcal
Source : Base de données suisse des valeurs nutritives V 7.1, Office fédéral de la sécurité alimentaire et des affaires vétérinaires (OSAV), naehrwertdaten.ch · utilisation libre avec mention de la source.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.