E401 — Alginate de sodium · page 4
E401 (alginate de sodium) figure dans la liste d’ingrédients de 230 produits vendus en Suisse. Fonction : support, émulsifiant, humectant, séquestrant, stabilisant, épaississant.
Nutri-Score
184 produits notés
Valeurs médianes
| Énergie | 255 kcal |
| Sucres | 16,0 g |
| Acides gras saturés | 4,5 g |
| Sel | 0,33 g |
Catégories
Statut aux États-Unis (FDA)
Inscrit à l’inventaire de la FDA « Substances Added to Food », avec les règlements 21 CFR 173.310, 184.1724.
L’inventaire n’est pas exhaustif et une inscription ne vaut pas autorisation de tous les usages ; ce sont les règlements qui fixent les usages permis.
U.S. Food and Drug Administration, Substances Added to Food (updated 9/8/2026), public domain · CAS 9005-38-3 via Wikidata (CC0)
Produits
230 produits, des plus consultés aux moins consultés · page 4 sur 5.
Source : Open Food Facts, export du 1er novembre 2026, licence ODbL · calculs Shelfpedia (médianes, répartitions).