Saucisses et viandes froides
Saucisson de foie (liverwurst), porc
Pour 100 g de partie comestible · CNF 2026
326kcal pour 100 g
14,1 gProtéines
28,5 gLipides
2,2 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Énergie | 326 kcal1 364 kJ | — |
| Protéines | 14,1 g | — |
| Lipides | 28,5 g | 38 % |
| dont acides gras saturés | 10,6 g | 53 % |
| Acides gras monoinsaturés | 13,3 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 2,6 g | — |
| Cholestérol | 158 mg | — |
| Glucides | 2,2 g | — |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Fibres | 0 g | 0 % |
| Sodium | 860 mg | 37 % |
| Eau | 52,1 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Potassium | 170 mg | 5 % |
| Calcium | 26 mg | 2 % |
| Magnésium | 12 mg | 3 % |
| Phosphore | 230 mg | 18 % |
| Fer | 6,4 mg | 36 % |
| Zinc | 2,3 mg | 21 % |
| Cuivre | 0,24 mg | 27 % |
| Sélénium | 58 µg | 105 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Vitamine A | 8 308 µg | 923 % |
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine E | 0,35 mg | 2 % |
| Thiamine (B1) | 0,27 mg | 23 % |
| Riboflavine (B2) | 1 mg | 79 % |
| Niacine (B3) | 4,3 mg | 27 % |
| Vitamine B6 | 0,19 mg | 11 % |
| Folates (B9) | 30 µg | 8 % |
| Vitamine B12 | 13 µg | 561 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
Dans son groupe
Position parmi 151 aliments du groupe « Saucisses et viandes froides »
Énergie326 kcal · médiane 237 kcal
Protéines14,1 g · médiane 15,9 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0,86 g
Acides gras saturés10,6 g · médiane 6,2 g
Sel2,2 g · médiane 2,4 g
29 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine A8 308 µg · 923 %
- Vitamine B1213 µg · 561 %
- Sélénium58 µg · 105 %
- Riboflavine (B2)1 mg · 79 %
- Fer6,4 mg · 36 %
Autres aliments du groupe
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- Saucisse à déjeuner, en chapelet ou en galette, porc, pré-cuite322 kcal
- Saucisse, fumée, avec fromage cheddar, pré-cuite, réchauffée330 kcal
- Cretons321 kcal
- Charcuterie, salami (Hongrois), porc et boeuf, cuit320 kcal
- Pâté de foie, non spécifié, conserve319 kcal
- Charcuterie, bologne, viandes mélangées316 kcal
- Saucisse, Oktoberfest, crue316 kcal
- Porc et jambon, en conserve315 kcal
- Saucisse, fumée, avec fromage cheddar, pré-cuite315 kcal
Source : Santé Canada, Fichier canadien sur les éléments nutritifs 2026 · contient des informations visées par la Licence du gouvernement ouvert – Canada.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Valeurs quotidiennes : Règlement sur les aliments et drogues, Santé Canada.