Saucisses et viandes froides
Charcuterie, bologne, viandes mélangées
Pour 100 g de partie comestible · CNF 2026
316kcal pour 100 g
11,3 gProtéines
25,7 gLipides
9,3 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Énergie | 316 kcal1 322 kJ | — |
| Protéines | 11,3 g | — |
| Lipides | 25,7 g | 34 % |
| dont acides gras saturés | 9,2 g | 46 % |
| Acides gras monoinsaturés | 11,2 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 4,2 g | — |
| Cholestérol | 70 mg | — |
| Glucides | 9,3 g | — |
| dont sucres | 1,2 g | 1 % |
| Fibres | 0 g | 0 % |
| Sodium | 1 334 mg | 58 % |
| Eau | 50,9 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Potassium | 221 mg | 7 % |
| Calcium | 69 mg | 5 % |
| Magnésium | 16 mg | 4 % |
| Phosphore | 181 mg | 14 % |
| Fer | 0,88 mg | 5 % |
| Zinc | 0,69 mg | 6 % |
| Cuivre | 0,06 mg | 6 % |
| Sélénium | 10 µg | 19 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Vitamine A | 25 µg | 3 % |
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine D | 0,32 µg | 2 % |
| Vitamine E | 0 mg | 0 % |
| Vitamine K | 0,3 µg | 0 % |
| Thiamine (B1) | 0,19 mg | 16 % |
| Riboflavine (B2) | 0,17 mg | 13 % |
| Niacine (B3) | 3,6 mg | 23 % |
| Vitamine B6 | 0,11 mg | 6 % |
| Folates (B9) | 6 µg | 2 % |
| Vitamine B12 | 0,68 µg | 29 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
Dans son groupe
Position parmi 151 aliments du groupe « Saucisses et viandes froides »
Énergie316 kcal · médiane 237 kcal
Protéines11,3 g · médiane 15,9 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres1,2 g · médiane 0,86 g
Acides gras saturés9,2 g · médiane 6,2 g
Sel3,3 g · médiane 2,4 g
3 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine B120,68 µg · 29 %
- Niacine (B3)3,6 mg · 23 %
- Sélénium10 µg · 19 %
- Thiamine (B1)0,19 mg · 16 %
Autres aliments du groupe
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- Saucisse à déjeuner, en chapelet ou en galette, porc, pré-cuite322 kcal
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- Saucisse, swisswurst, porc et boeuf, avec fromage suisse, fumée308 kcal
Source : Santé Canada, Fichier canadien sur les éléments nutritifs 2026 · contient des informations visées par la Licence du gouvernement ouvert – Canada.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Valeurs quotidiennes : Règlement sur les aliments et drogues, Santé Canada.